本文目录
- 蘑菇多糖对症真的有用吗
- 自然界中同多糖有哪些
- 为何称银耳为菌中明珠呢
- 银耳多糖的提取流程
- 植物细胞中常见的多糖除了纤维素还有什么
- 关于银耳多糖的现状
- 植物多糖类产品有哪些
蘑菇多糖对症真的有用吗
蘑菇多糖属于活性多糖的一种,这类多糖类物质的健康功效越来越得到人们的重视。它们属于一类膳食纤维,具有性,能够帮助肠道健康。同时也有一些研究表明,这些多糖类的物质对一些症,特别是肠道的症有一定作用。
多糖到底是什么,我们又能从哪些食物中获取呢?
活性多糖是什么?
多糖其实并不是一个陌生的名字,我们熟知的淀粉和纤维素是为常见的两种多糖,它们是由至少10个单糖分子(比如葡萄糖、果糖)连成一串形成的大分子聚合物,根据聚合程度的不同,多糖能够呈现出千万种的形态。
活性多糖是在这千万种中被发现具有一定保健功效的一大类多糖,它们能够捕获脂质过氧化链式反应中产生的活性氧,阻断脂质过氧化的进程。氧化与分为很多种类,但其中对人体损伤大的就是脂质过氧化链式反应,它会侵害以脂质为主要结构的细胞膜,并呈几何级数迅速放大,因此活性多糖阻断脂质过氧化这一能力不可谓不强大。不仅如此,多糖分子还能够作用于我们身体内的各种酶,提高这些酶的活性,并络合促进氧化的铜、铁等促进氧化反应的金属离子,间接起到的作用。
此外活性多糖还具有调节免疫力、抗、改善糖代谢、调节和凝功能、等多种生理活性作用。在未来一段时间,活性多糖可能会成为一类新型的保健活性物质。
活性多糖从哪来?
活性多糖分为五个来源——真菌多糖、植物多糖、海藻多糖、动物多糖和多糖,而前三种是我们在日常饮食中能够接触到,同时也被深入研究的多糖种类。这些活性多糖不仅具有较强的能力,它们在其它健康功效上亦都有出色的表现。
真菌多糖是早被人们认识到具有特殊功效的活性多糖。真菌听起来让人怕怕的,但其实我们生活中常常会吃到它们,比如木耳、银耳以及各类蘑菇。我们在吃菌菇类食物的时候,往往会感到有一些黏黏滑滑的东西,这其实就是活性多糖。当然啦,真菌多糖里风光为显赫的就是传说中的神药——灵芝多糖,灵芝作为一种能够让人起死回生的神奇药材,活性多糖的能量也就可想而知了。
藻类多糖的来源主要包括海带、裙带菜以及各种藻类食物,同时很多藻类多糖已经被开发成保健品和消费者见面很长时间了,比如螺旋藻。
植物多糖是存在广的一类活性多糖,主要来源包括谷类、薯类、一些蔬菜和。例如南瓜多糖、茶叶多糖辅助降,甘薯、山药多糖有抑制突变的作用,玉米多糖帮助降,枸杞多糖调节免疫力……不过需要我们特别注意的是,大多数天然食物中的多糖含量非常的低,仅靠饮食完全不能达到功效剂量——如果想用南瓜多糖调节的话,您需要连续不断的每天吃数个大南瓜才可以——因此这类活性多糖往往要通过专人指导服用提取物类的保健品才能够起到相应的作用。
(图片来源于网络)
自然界中同多糖有哪些
多糖是生物体中广泛存在的物质,是一类由醛糖或酮糖通过糖苷键连接而成的天然高分子多聚物,它是生物体内重要的生物大分子,是维持生命活动正常运转的基本物质之一。植物多糖,又称植物多聚糖,是植物细胞代谢产生的聚合度超过10个的聚糖。
为何称银耳为菌中明珠呢
银耳为寄生在腐木上的银耳科植物银耳的子实体。银耳含有丰富的蛋白质和糖类,还有无机元素,脂肪和维生素B等营养成分,能增强机体的免疫功能,兴奋骨髄的造功能,促进蛋白质和核酸的合成,对的展示了良好的前景。
银耳,味甘、淡,性平,具有滋阴润,益气和之功效。用于虚咳,瘘,咯,痰中带,崩漏,等。民间作滋补药用。近来还用于防髙,硬化,减少症和症等。
银耳内服用量为3?9克,水煎服。对阴虚燥者尤为适宜,但对风寒者不宜。常用验方如下:①银耳6克,灵芝6克,冬菇15克,大枣30克,生姜1小块。水炖服。有润生津,益气,安神定志之功效。
用于体弱多,虚咳喘,气阴双亏等症,健康人服之可增强体质,益寿延年。②银耳12克,鸡清汤1500毫升,盐、味梢、料酒、胡椒面适量。先把银耳泡胀,再用鸡淸汤倒进无油腻的锅内,加人盐,料酒,胡椒面烧开备用。
然后将泡胀的银耳倒人清汤内,用大火蒸,待银耳发软人味,取出加味精即成。此方具有润和胃,补虚强身之功效,用于咽干、喉痒、干咳少痰,症等。健康人食之能保健防,延年益寿。
因此,银耳被称为菌中明珠。
银耳多糖的提取流程
步骤:
材料准备:新鲜银耳先去除杂质,用清水浸泡4-6小时,去杂质、沉淀、水洗,然后晾干或风干备用。
粉碎:将银耳研磨成粉末状,使其更容易被水溶解。
提取:将银耳粉末加入适量的水中(水:银耳=20:1),用超声波打碎银耳细胞壁;或者将银耳粉末加入适量的80℃水中浸泡30分钟左右,使多糖溶解。然后用滤纸或离心机去除杂质和残渣,得到澄清的提取液。
沉淀:用95%乙醇混合提取液,使得多糖在乙醇中沉淀,沉淀物经过减压操作,除去乙醇得到多糖浓缩物。
纯化:对多糖浓缩物进行洗涤和纯化,可以采用凝胶过滤层析等方法。
干燥:将纯化得到的多糖溶液冻干或喷雾干燥得到银耳多糖产品。
植物细胞中常见的多糖除了纤维素还有什么
植物多糖有:淀粉、纤维素、金针菇多糖、人参多糖、猪苓多糖、黄芪多糖、灵芝多糖、竹叶多糖、虫草多糖果胶、香菇多糖、多聚糖、银耳多糖以及枸杞多糖等。
植物多糖,又称植物多聚糖,是由许多相同或不同的单糖以α一或β一糖苷键所组成的化合物,普遍存在于自然界植物体中,是植物细胞代谢产生的聚合度超过10个的聚糖
关于银耳多糖的现状
银耳多糖能明显促进特异抗体的形成和腹腔巨噬细胞的吞噬能力,增加外周液中T淋巴细胞数量,延缓的发展。
我国抗的研究生产始于20世纪50年代末,现在能生产抗的企业已发展到近百家,其中主要原料药生产厂20多家,制剂和生产厂60多家。WHO公布的49个常用抗中,大多数国内都能生产,占总数的86%以上,常规抗产销量基本可满足国内市场需求。目前我国年生产抗约50吨左右,主要分布在上海、江苏、浙江和山东等地。中国抗产量随着品种与用量的增多而上升,1993年原料药产量为33.44吨,1996年为40.512吨,1999年为44.288吨,2001年产量48.554吨,2002年为56.66吨,2003年完成50.73吨(为2002年同期的89.54%,缺报贵州省及云南省与河南省部分地区数据)。
植物多糖类产品有哪些
有人参多糖、三七多糖、黄芪多糖、五味子多糖等。
吉林省天然植物资源丰富,通过“吉林省长白山天然化学与生物学重点实验室”的多年研究,发现了多种具有较好药理活性的植物多糖,如具有抗功能的人参多糖,具有调节免疫系统功能的三七多糖、黄芪多糖,具有降功能的五味子多糖。中试中心在原有研究基础上进行中试生产,获得的产品纯度高、性能稳定,可实现公斤级制备,为植物多糖的工业化生产奠定基础。目前已生产的多糖产品包括人参多糖、三七多糖、黄芪多糖等。申请国家发明专利7项,其中已获得授权2项,可与相关企业洽谈合作开发植物多糖作为药品或保健食品。
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