本文目录
- 福建花生酱做法
- 自制花生酱的正确做法
- 傣族花生酱的制作方法
- 破壁机自制花生酱用什么档
- 傣味花生酱的做法
福建花生酱做法
1.准备生的带壳花生,将花生仁剥出来。
2.将花生仁平铺在看盘里,尽量不要重叠堆放,放入烤箱,170度烘烤10-15分钟,花生仁微黄飘香,便可出炉冷却。
3.花生米晾凉后,用手轻轻一搓便可去掉红皮,将红皮抖落干净,剩下干净的花生仁。
4.准备250g去皮熟花生仁,10g细砂糖,20g熟花生油。
5.将花生仁放入破壁机的搅拌杯中,破壁机接通电源,先由低档开始慢慢加档,将花生仁打成细细的花生碎,然后加入细砂糖,加入熟花生油,继续搅打,就可以看到花生酱在慢慢成型啦。
自制花生酱的正确做法
主料:花生仁(生)300克。
辅料:熟花生油50克、白糖20克、食盐2克。
1.准备好所需食材。
2.将花生米放入平低锅里小火慢慢炒熟,炒到会发出叭叭声,并有香味就熟了。
3.摊开晾凉后,把炒香的花生米去皮。
4.将去皮的熟花生米放入破壁料理机中。
5.再放入熟花生油、白糖和食盐。
6.盖上破壁料理机双层盖子,启动研磨键或冰沙键(冰沙键会快一些),搅打成细腻的花生酱即可
傣族花生酱的制作方法
材料
黄砂糖40克,米酒30毫升,米酒醋10毫升,椰奶60毫升,花生酱195克,咖喱粉0.5克,老抽10毫升,芝麻油1毫升,大蒜末1克,泰式甜辣酱3毫升,腌生姜末5克,鱼露3毫升
做法
1.将黄糖,米酒,米酒醋在一个小碗里均匀的混合在一起。
2.将椰奶和花生酱放入一个小平底锅,在小火上加热。边加热边搅拌,直到花生酱融入椰奶。小心不要让椰奶煮开。搅入黄糖米酒混合物,搅匀。然后将调料倒入一个碗里,再添加酱油,芝麻油,大蒜末,甜辣酱,姜末,鱼露,彻底混匀即成。
破壁机自制花生酱用什么档
准备生花生和生芝麻,洗净晾干
2.
花生和芝麻分别炒熟晾凉,花生脱皮
3.
将花生芝麻盐糖混合倒入破壁机,用低速档每次20秒打到满意的浓稠度,每次打完20秒之后停半分钟等材料自己出油,或者添加少量熟的花生油、香油。
4.
根据自家破壁机脾气选择档位
5.
装入干净、无油无水的玻璃瓶中盖紧盖子放入冰箱,可以保存三个月。
傣味花生酱的做法
材料:柠檬汁1大匙,白酒醋1大匙,辣椒粉1.5大匙,花生酱3杯,椰子粉2大匙,糖水1杯,大蒜末1大匙,盐1小匙,橄榄油3杯
做法:
1、准备好所有食材,除了橄榄油之外,将所有的材料放入盆中;
2、利用慢速搅拌器慢慢搅拌,并在搅拌中放入橄榄油,搅匀即可食用。
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