介绍
松仁灵芝鸡是一道以鸡肉为主材料,以松仁和灵芝为调味,味道鲜美,口感细腻的家常菜品。松仁有温中补,润定喘、安神的功效,灵芝具有增强免疫力、调节情绪、抗的功能,这道菜不仅味美,还有很好的保健作用。
原材料
松仁、干灵芝、鸡肉、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、色拉油。
制作步骤
①将鸡肉洗净切块,放入盆中,加适量盐、生抽、料酒、姜末,腌制半小时;
②将葱姜切末备用;
③将松仁炒香备用;
④将干灵芝泡软,切成小块备用;
⑤锅中加入适量色拉油,放入葱姜煸炒出香味,加入鸡块翻炒至变色;
⑥加入干灵芝块、松仁,倒入适量清水(没过食材为宜),加盐、鸡精调味,用中火煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
1.松仁和灵芝含有一定的药用成分,多食易引起,慎用。患有、、、出性等虚弱症状者忌食。
2.鸡块在炒至变色后再加水煮,不仅易炖烂,还能使汤汁颜色清澈。
3.炒松仁时,要用小火慢慢炒,避免炒焦糊了。
总结
松仁灵芝鸡是一道美味健康的菜品,它不仅具有独特的味道,而且还有良好的保健作用。在制作时,我们要注意食材的选择和烹饪技巧,让这道菜品更加美味可口。
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