介绍
老鸭肉是滋补佳品,能够补壮阳、益气、滋润阴,但是老鸭肉性寒,容易损伤人体的阳气,因此在食用的时候应该搭配一些具有温补作用的食材,以达到中和作用。
天麻与灵芝都是非常有名的滋补食材,天麻能够祛风除湿、降低、改善记忆力,灵芝则具有抗、改善功能等多种功效。将这两种食材用来炖老鸭肉,不仅能够提高老鸭肉的营养价值,还能够中和其性寒的特点,从而达到滋补作用。
食材
老鸭肉1只(约1000克)
天麻30克
灵芝20克
姜3片
料酒2汤匙
盐适量
水适量
制作过程
将老鸭肉洗净后,切成10个块,用开水焯一下去水。
把焯好的鸭肉块放入砂锅中,加入天麻、灵芝、姜片、料酒、盐和适量清水。
大火煮开后,撇去浮沫,改为小火炖2小时。
加入适量盐,再炖半小时即可食用。
食用方法
将炖好的老鸭肉和汤倒入碗中,可以根据个人口味加入适量胡椒粉或者花椒粉,也可以加入一些青菜或者木耳等蔬菜,这样不仅能够增加营养,还能够为口感增色。
营养价值
老鸭肉中富含蛋白质、维生素B2、B12等多种营养物质,能够、润止咳。天麻与灵芝则拥有强大的滋补功效,可以增强免疫力、改善记忆力、抗等。
这道天麻灵芝炖老鸭的食谱将三种食材巧妙地结合在一起,既能够保留老鸭肉的营养成分,又能够提高其滋补效果,是一道美味健康的佳品。
适宜人群
适合、、滋润阴、增强免疫力的人群,特别是年老体弱、面黄肌瘦、疲劳乏力、症患者等人群。不建议体内阳气过盛、火气旺盛的人食用。
注意事项
老鸭肉性寒,容易伤阳气,体内阳气不足的人在食用之前一定要注意中和其寒性,如加入一些温补性的食材,以免进一步损伤阳气。同时,炖煮的时间也不能太长,以免影响热性的营养成分。
天麻与灵芝虽然具有良好的滋补功效,但是也不宜食用过量,建议每周食用2-3次为宜。
结语
天麻灵芝老鸭汤是一道营养丰富、滋补佳品,将老鸭肉、天麻和灵芝巧妙地融合在一起,为人体带来多重健康功效。但是在食用之前一定要注意适合的人群和注意事项,合理搭配,才能更好地享受这道美味佳肴的滋补功效。
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