桑黄和灵芝煲鸡做法简介
桑黄和灵芝是中医常用的两种草药,它们能够调节身体功能,提高免疫力,延缓等多种功效。而炖鸡则是一种简单易做且营养丰富的家常菜肴。将桑黄和灵芝和炖鸡结合在一起,能够制作出一道口感鲜美、营养丰富的桑黄灵芝炖鸡。
材料准备
制作桑黄灵芝炖鸡的材料相对简单,需要准备清水、鸡肉、桑黄、灵芝、枸杞等。
其中,桑黄要先用温水泡发,泡发时间一般在2-3个小时,发好的桑黄可以切成细条;灵芝则要用刀将其切成片状,一般不需要泡发;鸡肉可以根据自己的口味选择鸡腿肉、鸡胸肉等不同部位的鸡肉。
制作步骤
1. 鸡肉清水浸泡,去除鸡;
2. 热水下锅焯水,捞起备用;
3. 取一锅清水,加入泡好的桑黄和切好的灵芝,大火烧开;
4. 加入鸡肉和枸杞,然后转小火慢慢炖煮;
5. 煮至鸡肉熟透,后再加入适量的盐和胡椒粉,即可出锅。
小贴士
1. 桑黄需要泡发,所以制备时需要提前安排好时间;
2. 灵芝并不需要泡发,但使用前需要将其清洗干净和切碎;
3. 煮鸡肉的时候可以加入姜片、葱段等调料,以使鸡肉更加入味;
4. 在煮鸡肉的过程中,可以随时加入适量的水,以保证汤汁的浓稠度;
5. 后加入盐和胡椒粉的时间不宜过早,以免影响汤汁的鲜味。
总结
桑黄灵芝炖鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,它集中了桑黄、灵芝和鸡肉的多种营养素,并且能够提高免疫力、延缓等多种功效。在制作过程中需要注意的是,桑黄需要提前泡发,灵芝需要切好备用,同时炖煮过程中也需要注意火候和调味等细节,方可让菜肴味道更加美味。无论是家庭日常食用还是朋友聚餐宴席,桑黄灵芝炖鸡都是一道不错的选择。
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