灵芝煲鸡汤的正确做法：选材和准备
灵芝煲鸡汤是一道古老而又养生的汤品，因为灵芝具有很好的药用价值，能够起到调节免疫系统、促进等作用。所以，在制作灵芝煲鸡汤的时候，选材和准备非常关键。首先，我们需要准备好下面的材料：
一只老母鸡
10克干灵芝
适量的红枣、姜片、葱段、盐等调味料
足量的水
这里需要强调的是，选购材料的质量非常重要。老母鸡肉质鲜嫩，可以提供足量的蛋白质和矿物质，干灵芝要选用新鲜、色泽良好的原料。
食材处理
在处理材料之前，要仔细清洗鸡肉，并将姜片掴破，以便使其挥发更多的香味。清洗好的鸡肉放入锅中，加入足量的水，水必须淹没鸡肉，然后加入清洗干净的红枣、姜、葱和适量的盐和料酒。
接下来，用大火烧开，然后转小火慢慢煲制。煲鸡汤时间要长，差不多要2-3个小时，一定要耐心。中途还要用勺子撇去汤面上的浮沫，这样可以让汤更清澈。煲鸡汤的过程中，也要多加注意火候，如果温度太高，就会破坏灵芝的药用成分。
加入灵芝
当鸡肉已经煲好了一个半小时左右时，就可以加入干灵芝。清洗干净的干灵芝放入锅中，和鸡肉一起煲制。在灵芝和鸡肉一起煲的过程中，灵芝的营养成分逐渐释放出来，与鸡汤相互渗透，使汤的营养更加丰富。
煮制时间
当灵芝和鸡汤一起煲制了约1个小时时，就可以关火了。这时候的汤已经非常香浓，并且呈现出金黄色的颜色。在关火前，要尝一尝成品的汤，以便确认味道是否符合个人口味。如果汤不够浓，可以继续煲，直到汤变得很浓。
去渣和享用
将煮好的、浓郁的灵芝鸡汤倒入漏网过滤器中，过滤掉渣，使汤变得更加清澈透明。煮好的灵芝煲鸡汤可以加入适当的盐，然后倒入汤碗或汤盆中，加入适量的葱花和姜丝，香气四溢，再来一碗香喷喷的鸡汤，真正做到“口感清香、营养丰富、健康滋补”。
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