介绍
龟肉灵芝汤是一道中式汤品,将新鲜的龟肉、灵芝和材熬煮而成,被认为可以滋补身体、增强免疫力。下面,我们来学习一下制作龟肉灵芝汤的简易方法。
配料
1. 龟肉:一只(约400g)
2. 灵芝:5克
3. 材:党参、黄芪、白术、山药、枸杞等(根据需要自行调整)
4. 料酒、盐、姜片适量
5. 清水或高汤:适量
做法
1. 龟肉洗净,切块备用(如果是野生龟肉,需要提前用小火焯水,去除异味)。
2. 材清洗干净,山药切块,其他的不需要切。
3. 把龟肉用料酒腌制一下,腌制时间一般为半小时左右。
4. 将龟肉块放入砂锅中,加入适量清水或高汤,再加入清洗干净的灵芝和材,再加入适量的盐和姜片。
5. 大火煮沸后,撇去浮沫,转小火炖煮2-3小时。
6. 后根据口味加盐调味即可食用。
注意事项
1. 龟肉灵芝汤不适宜在期、、发烧时食用。
2. 龟肉性温,腥味较大,医学上具有壮阳补的作用。不过,由于野生龟的来源渠道不稳定,需要购买龟肉时多留意,避免采购到不明来源的野生龟。
3. 在烹制的过程中,需要注意控制火候,煮至汤色乳白、味道鲜美即可。
总结
龟肉灵芝汤是一道营养丰富、有益健康的食品,适合一家老小食用。但需要注意的是,龟肉的来源需要注意,烹制的时候要注意火候,以免影响口感和营养成分。后,祝大家健康、美味地享受龟肉灵芝汤带来的营养。
标签: 灵芝和孢子粉泡酒
灵芝孢子粉科学观察
灵芝孢子粉日常