本文目录
- 好的灵芝孢子粉是苦的吗
- 灵芝怎么切片
- 灵芝小时候长什么样
- 如何判断灵芝是发霉还是生长
- 怎么选择灵芝孢子粉
好的灵芝孢子粉是苦的吗
灵芝孢子粉苦不苦似乎已经成为辨识灵芝孢子粉品质好坏的标准之一。但到底是苦味浓郁好,还是不苦才好,大家获取到的信息各自不一。因此从以下几点分析一下,灵芝孢子粉的苦味来源是什么,而为什么又会有苦与不苦两种极端的现象产生。
苦味灵芝三萜
在灵芝孢子粉中,灵芝多糖和灵芝三萜是其主要有效成分,而其中灵芝三萜类具有强烈的药理苦味。
在《灵芝中三萜类化合物的研究进展》中提到“三萜类化合物有些很苦,有些无苦味,其含量因品种、培养条件和不同生育阶段含量有所差别,苦味的灵芝其三萜类化合物含量一般较高。”
在《灵芝三萜成分分析》中提到“灵芝含有多种化学成分,其中苦味三萜类化合物为灵芝主要有效成分,具有多种生理活性……”
《破壁孢子粉产品苦味溯源研究报告》中提出“对灵芝孢子粉原料及破壁灵芝孢子粉中的苦味成分及其成因进行研究,经近一年的研究,明确了灵芝孢子粉中苦味的主要来源为三萜类成分。”
由此可以判断,灵芝三萜是苦的,并且灵芝孢子粉中的苦味来源就是灵芝三萜类化合物。
灵芝孢子粉的形态决定了灵芝三萜类苦味的程度
灵芝孢子粉原粉无苦味
灵芝孢子粉是由成熟的灵芝子实体弹射的孢子堆积而成,其几丁质(与西瓜子壁壳属同种物质,不被人体吸收消化)外壁使得它的有效成分很难释放并被人体吸收。因此未破壁的灵芝孢子粉原粉是没有苦味的,原因就是苦味的灵芝三萜被包裹在了壁壳内,难以释放出来。
破壁灵芝孢子粉微苦
为了释放孢子粉的有效成分,通过技术将孢子粉进行了破壁处理。许多研究证明,孢子粉经过破壁处理后,有利于其活性成分的释放。例如:从破壁率95%的孢子粉提取的粗脂肪和水溶性多糖含量,分别比未破壁的孢子粉提高了38.95%和20.83%。以灵芝酸A、B、C和赤芝酸A为标准品,检测破壁率85%的孢子粉三氯甲烷提取物中的三萜含量,结果破壁孢子粉中有四种三萜含量均高于未破壁的孢子粉。
因此破壁灵芝孢子粉会有苦味,原因就是其苦味灵芝三萜类得到了释放。
破壁孢子粉解决了有效成分释放的问题,却无法解决有效成分灵芝三萜类含量低下的问题。孢子粉破壁后,有效成分与破碎的壁壳混杂在了一起,使得等量的孢子粉原粉与破壁孢子粉其有效成分含量的实质是差不多的。这也就是为什么破壁孢子粉无法达到实验用孢子粉提取物制剂的药理性苦味程度。实验用孢子粉制剂均为提取浓缩后的制剂,其中有丰富的灵芝三萜类成分,因此口感也非常的苦。
《科学解析灵芝孢子粉的药用价值》中提出:作为灵芝现代研究的一部分,孢子粉的研究价值还有许多工作要做。首先应加强产品的研究,生产孢子粉提取物制剂替代孢子粉或破壁孢子粉制剂,是一可取得选项。
《科学理解灵芝辅助的疗效》中,也提出:目前灵芝产品的水准不够理想……,达不到上述研究中提到的样品水准……可先考虑将灵芝水提取物和醇提取物精制后,混合制成制剂,增加产品中灵芝多糖和三萜类的含量。
《破壁灵芝孢子粉苦味溯源研究报告》中讲到:
灵芝孢子粉是否具有苦味与三萜苦味的阈值有关
市场上大多数灵芝孢子粉破壁产品以及原料直接品尝基本都没有苦味,而经过萃取浓缩10倍后,均具有了苦味,其原因与灵芝三萜的舌头苦味的阈值有关,直接品尝时没有达到三萜苦味的阈值浓度(≥30mg/L),而浓缩后超过了三萜苦味的阈值浓度,因此才可以品尝出苦味。
可以发现,工业化提取灵芝孢子粉,将其壁壳去除,浓缩其有效成分含量,是解决破壁灵芝孢子粉有效成分含量低下的可取选项。浓缩后的灵芝三萜类含量提高,因此口味也变得非常浓郁。
灵芝怎么切片
1、取一条干净的毛巾,用温开水将其打湿后,敷到灵芝背面。一段时间后,待灵芝变软时,就可以用刀切或用剪刀剪了,剪成一片片的再食用。
2、放到蒸锅里稍蒸大约1、2分钟,拿出来切片,注意此时别关火(如果是燃气灶具的话),因为灵芝过会儿还会变硬,再放到锅里蒸1、2分钟,取出切片,如此至切完。
灵芝小时候长什么样
非常像磨菇,但是随着时间的增长,才慢慢的长出自己的型状显示出自已的特点和容貌,灵芝是一种营养价值非常高的菌类,可以入。
如何判断灵芝是发霉还是生长
直观的知道灵芝是否发霉,就看灵芝表面有没有长霉点或者是长白毛之类的东西,然后再闻一下灵芝是否有霉味,一般来说有霉味的灵芝,就已经发霉了,另外还要摸一下灵芝是否有结块,一般有结块的发霉的可能性比较大。
轻度发霉的灵芝,经过日晒或烘烤干透之后,可以用刷子将霉去掉,刷子刷不掉的用刀刮,就可以去掉灵芝表面的霉了,如果发霉严重就不可以食用了。
怎么选择灵芝孢子粉
首先,孢子粉需要通过以下特点来辨别其产品好坏:
好的破壁的孢子粉看起来是酱色,无肉眼看得到的杂质,摸起来的粉质是特别的细腻、无颗粒感,口感是细致没有渣,入口即化。
闻着有一种淡淡的孢子油特殊的味道不应该是油哈味(类似食用油变质的味道)。有油哈味的是孢子破壁之后溢出来的孢子油氧化变质的结果。灵芝孢子粉一旦再破壁之后必须再无菌、绝氧、干燥的条件下保存。否则很容易造成氧化变质和有效成份挥发,结块失效。
质量好的破壁灵芝孢子粉口感是一般微苦,味道纯正,无异味。反之,添加了其它的物质,则苦味重,甚至有的是泥土的味道。
其次,拥有好的资质且技术先进,其灵芝孢子粉的纯度、质量肯定是较优渥的。看答主的购买目的是什么?想要较好的辅助和抑杀症细胞,比较建议是孢子油胶囊。
建议大家选择有品牌技术高新企业,其三无任何资质的不用选择购买。其机械破壁后灵芝孢子杂质不低,易氧化;这样的灵芝孢子购买后服用,也效果不佳哦~
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