秋天怎么煲鸽子灵芝？
秋季是一个宜进补的季节，而鸽子和灵芝都是极其珍贵的滋补材料，其功效也非常显著。煲鸽子灵芝可以起到滋阴润燥、养生保健的作用，是秋季健康保障的不错选择。
鸽子和灵芝的功效
鸽子是一种高蛋白、低脂肪的养生食品，富含蛋白质、钙、烟酸、维生素B1、B2等多种营养成分，可补、调养、强身健体。而灵芝则是里的珍品，主要含有多糖、三萜皂苷、灵芝酸等成分，具有健脾益、、免疫调节的功效。
所需食材和材料
主材料：鸽子一只，灵芝两片。
辅料：姜片适量，料酒适量，盐适量，食用油适量。
工具：炖锅一个，砂锅一个。
烹饪步骤
1. 鸽子处理：将鸽子宰杀洗净，用滚水焯一下待用。
2. 加工灵芝：将灵芝浸泡在温水中，去掉外层的皮，备用。
3. 调味：将炖锅烧热，放入一些食用油和姜片爆香，加入少量的料酒。然后将焯好水的鸽子放入炖锅，加入适量清水，再加入盐适量，煮开后撇去浮沫，盖上锅盖，转小火炖1-1.5小时。
4. 加入灵芝：将砂锅烧热，放入少量的食用油，加入焯过水的灵芝，在砂锅中煸炒两分钟。
5. 合并食材：将炖好的鸽子倒入砂锅中，一起翻炒均匀，继续煮5-10分钟即可。
6. 后，根据个人口味加入适量的盐调味，就可以开吃了。
温馨提示
1. 炖鸽子的时间要足够，才能使肉质更加鲜嫩。
2. 灵芝的煮法很简单，主要是为了活化其中的有效成分。
3. 煲鸽子灵芝虽有滋阴润燥、养生保健的功效，但因每个人的体质不同，所以食用前请咨询医生或营养师，量力而行。
总的来说，鸽子和灵芝都是非常好的滋补养生食材，可在秋季进补的时候多加利用。在烹饪中，保持清淡为原则，在煲出美味的同时，也能滋补养生。
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