介绍
大灵芝是一种珍贵的中草药，具有提高免疫力、抗、降、抑制升高等多种功效。大灵芝炖鸡是一道传统的中式菜肴，其做法简单，味道鲜美。那么，大灵芝炖鸡的佳搭配是什么呢？接下来，我们来一起探讨一下。
主料
大灵芝炖鸡的主料当然是鸡肉和大灵芝。鸡肉需要选用肉质细嫩、不老不柴的土鸡，而大灵芝则要选用新鲜的、没有虫眼的品种。此外，还需要准备一些配料，如红枣、枸杞、葱姜蒜等。
做法
1. 把鸡肉切成块，放在沸水中焯水，捞出备用。
2. 大灵芝用温水浸泡30分钟，洗净后切片备用。
3. 红枣洗净后去核，枸杞用清水泡发。
4. 取一个炖盅，放入鸡肉块、大灵芝片、红枣和枸杞。
5. 加入清水，没过所有食材。
6. 放入葱姜蒜、盐、料酒、酱油等调料，盖上盖子。
7. 放入蒸锅中，用大火蒸1个半小时即可。
佳搭配
大灵芝炖鸡的佳搭配是什么呢？答案是山药。山药是一种营养价值很高的食材，它富含多种维生素和矿物质，还能益气健脾、滋阴补。在大灵芝炖鸡中加入山药，不仅能增加口感的多样性，还能使营养更加丰富。
注意事项
1. 大灵芝具有降作用，因此高患者在食用时需适量。
2. 炖制时间不宜过长，否则会使鸡肉过于烂糊。
3. 山药有助于蠕动，但过多食用容易引起。
小结
大灵芝炖鸡是一道营养丰富、美味可口的菜肴，其佳搭配是山药。在烹制过程中，需要注意炖制时间、配料和食材的搭配，才能制作出一道美味健康的大灵芝炖鸡。
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