简介
灵芝炖母鸡是一道非常滋补的菜肴，既有美味的味道，又具有很高的营养价值。灵芝富含多种维生素和矿物质，具有、、调节免疫等多种功效。而鸡肉则富含蛋白质和氨基酸，有助于补充身体所需营养成分。下面就让我们来看看如何制作一道美味的灵芝炖母鸡。
食材准备
灵芝炖母鸡的主材料就是鸡肉和灵芝。选购鸡肉时好选择收购日期较近的新鲜鸡肉。而对于灵芝则可以选择干芝或者鲜芝，如果是干芝的话，需要提前用清水浸泡，直到芝头发软。此外还需要准备一些调料，如枸杞、红枣、姜片、料酒、盐等。
制作过程
1.将选购好的鸡肉去骨洗净，然后焯水，冲掉表面的沫。
2.将焯好水的鸡肉放入锅中，加入清水，加入料酒、姜片和适量盐，开火煮沸。
3.煮沸后转入小火，继续用小火炖煮鸡肉，直到鸡肉变得酥烂。
4.将灵芝切片放入锅中，继续炖煮20分钟左右，让灵芝的营养成分更好地溶解在汤中。
5.后加入枸杞和红枣，用小火炖煮5分钟左右，直到汤变得浓稠，即可关火。
6.将炖好的灵芝炖母鸡盛入碗中，撒上适量葱花即可。
温馨提示
1.在炖煮鸡肉的过程中，可以适当加入一些葱姜蒜等调味料，可以增加鸡肉的鲜香味。
2.灵芝的选择要注意，好选择新鲜的鲜芝，或者是芝头发软的干芝。
3.如果只用鸡骨头或者翅中炖制，不仅骨头蛋白含量多，而且不影响风味。
结语
灵芝炖母鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富，对健康有很好的保健作用。希望大家能够尝试制作这道美味的菜肴，让身体得到更好的呵护。
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