介绍
党参灵芝水鸭是一道非常美味和营养的菜肴,同时也是中华传统养生饮食的代表之一。这道菜肴以水鸭为主料,配以党参和灵芝等多种中草药食材,通过精细的调料和烹饪技巧,将这些食材的营养和味道完美结合,形成了独特的口感和风味。
党参和灵芝是非常宝贵的材,其具有非常强的养生和功效,如多糖、皂甙、三萜类等化学成分,可以提高人体的免疫力、降低、调节、延缓等等,而水鸭则是一种很好的高蛋白、低脂肪的动物性食物,搭配起来能够形成很好的补益效果。
材料
1只生水鸭:1500克左右
干党参:20克
灵芝:10克
枸杞:20克
姜:50克
葱:50克
酱油:30克
花椒:15克
盐:适量
料酒:20克
大葱:5根
糖:适量
清水:适量
制作过程
1. 切鸭
将鸭子切成块状,放入热水中焯水去水,然后捞出备用。
2. 配料
姜切片,葱切段,大葱切段备用。
3. 烧油
在锅中加入油,将党参、灵芝、枸杞、姜片、花椒等炒香,然后加入鸭子块煸炒,然后加入酱油、糖、料酒、盐、清水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,注意不要让锅里烧干。
4. 加料
待鸭子煨煮10分钟后,加入葱段和大葱段,再次加盐、料酒、糖、清水,然后煮开后转小火慢慢炖煮。
5. 出锅
待鸭子炖煮至入味,香气四溢,烟火腾空时,小火收汁即可出锅。
视频教程
结语
党参灵芝水鸭是一道非常美味和营养的菜肴,通过此菜可以很好地补益身体,同时也可以享受到美食带来的愉悦和回味。建议大家可以试着在家里制作一下,感受一下它独特的口感和风味。
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