灵芝炖肉的简易做法
灵芝作为一种珍贵的药食同源植物,不仅有着极高的营养价值,同时也有着极强的药用价值,因此在中医中被广泛应用。而灵芝炖肉则是一道常见的健康食谱,能够起到补虚劳、抗癌抗疾的作用。
所需材料
1. 猪肉500克
2. 灵芝10克
3. 枸杞、姜片、料酒、盐、鸡精适量
制作步骤
1. 将猪肉洗净,切成块状;
2. 灵芝用清水浸泡1小时左右,洗净;

3. 将步骤1和步骤2的食材放入炖盅中;
4. 加入适量的枸杞、姜片、料酒、盐和鸡精;
5. 加入适量清水,大火煮沸后转小火炖2-3小时即可。
小贴士
1. 灵芝的煮法会影响炖肉的口感和效果,一般来说,灵芝要先用温水焯一下,去除土味和余热,再和其他食材一起煮。
2. 灵芝炖肉可以添加适量的药材,如黄芪、当归、党参等,起到更好的滋补效果。
3. 灵芝炖肉烹饪时间需要足够长,才能将灵芝等药材中的营养成分充分释放出来。
健康功效
灵芝炖肉具有滋补调养、增强免疫力、抗癌、抗疾的功效,对于补虚劳、提高免疫力、防癌等方面都有极好的效果。具体来说:
1. 猪肉含有丰富的蛋白质和铁质,可以增加血红蛋白,促进造血功能,防止贫血、萎黄等疾病。
2. 灵芝有特殊的药用价值,被认为是“荣誉菌王”,可以调节免疫系统、抗癌抗疾、固肾健脑、美容等。
3. 其他药材如黄芪、当归、党参等,都有着不同的保健功效,可以根据不同情况搭配使用。
总之,灵芝炖肉是一道营养丰富、口味鲜美、健康养生的菜品,不妨在家中尝试制作。
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