介绍
灵芝,是里的一种名贵药材,常用于滋补和调节免疫系统。而排骨则是不少人喜爱的料理食材。将二者搭配在一起,做成灵芝炖排骨,不仅美味,而且健康。今天,我们就来一起学习一下灵芝炖排骨的制作方法。
材料准备
1. 猪肋排骨500克
2. 灵芝3-4个
3. 生姜适量
4. 料酒20毫升
5. 酱油30毫升
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 清水适量
步骤
1.肋排骨剁成小块,用开水焯一下去水和脏东西,取出沥干水分备用。
2.灵芝用温水浸泡30分钟,将泡软的灵芝洗净切成薄片备用。
3.将姜洗净切成片备用。
4.锅中放入6—8杯清水,将焯过水的排骨放入锅中,加入料酒焯水,待水烧开后将其捞出,放入凉水中漂凉,沥干水分。
5.锅中放入清水,待水烧开后,加入焯过水的排骨和姜片。
6.将灵芝片放入锅中,加入适量的酱油,小火炖煮至肉骨熟软,用盐和白胡椒粉调味即可。
贴士
1.炖的过程中好不要开盖,锅子中的水分也要适量掌握,否则影响味道。
2.在腌制排骨的时候,可以加入一些葱和姜的汁水,这样排骨更加入味。
食用效果
灵芝炖排骨不仅口感软糯、味道鲜美,而且有很高的药用价值,对脾胃虚弱、免疫力低下等人群尤其有好处。同时,炖汤的过程中,灵芝、排骨等食材相互渗透,营养成分也更易于被身体吸收,具有滋阴、壮骨健身、养颜等效果。
结语
灵芝炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的美食,同时也具有很高的药用价值。制作方法简单易学,只需准备好食材,炖一锅暖暖的灵芝排骨汤,在冬天里品尝,温暖了胃,也滋润了身体。
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