介绍
灵芝作为一种传统材,许多人都很熟悉。灵芝具有多种保健作用,其中包括增强免疫力、降低、调节等方面。灵芝黑豆鸡是一道美味又营养的家常菜,它将灵芝的保健功效与食材完美结合,味道鲜美而不失营养价值。
准备材料
1.鸡:一只小鸡,去皮切块;
2.黑豆:适量;
3.灵芝:适量;
4.姜、葱、蒜:适量;
5.料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精:各适量;
6.橄榄油或其他食用油:适量。
制作步骤
1.把黑豆提前浸泡过夜,去掉浸泡过程中的杂质;
2.把灵芝放入清水中浸泡约20分钟,然后冲洗干净。根据个人喜好可以将灵芝切成小块或是撕成丝;
3.将鸡块洗净,沥干水分,放入锅中稍微焯水,去除水和杂质,并将姜、葱、蒜放入锅中稍微煸炒一下;
4.将锅中的鸡块捞出,备用。然后将焯水后的锅洗净,倒入适量的食用油,烧热后倒入黑豆煸炒;
5.加入适量清水,然后将鸡块放入锅中,煮开后转小火煮约30分钟;
6.加入酱油、盐、胡椒粉、鸡精调味,煮开后转小火再煮约10分钟。后,加入灵芝,继续煮约5分钟,即可出锅。
小窍门
1. 想让菜肴更香,可以在炒黑豆时加入少量辣椒;
2. 煮的时间不宜过久,否则肉的口感会变硬;
3. 好使用高压锅,炖出的肉质更加鲜嫩可口;
4. 对于灵芝要注意其中的黑色部分,这是因为灵芝本身的特点,不必过度担心。
营养价值
灵芝黑豆鸡是一道美味的菜肴,美味与营养并重。其主要的营养成分是蛋白质、维生素、钙、磷、铁、锌等,而且灵芝还含有多种微量元素和氨基酸等成分,有利于提高机体免疫力。此外,黑豆也富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁和维生素等营养素,能够起到补益脏、滋阴补阳、健脾固肠等作用,有助于改善身体的抵抗力和消化吸收功能。所以,经常食用灵芝黑豆鸡能够养生护身,增强体质。
口感评价
灵芝黑豆鸡煮熟后色泽清新、诱人,肉质鲜美而不腻,豆类味清香可口、软硬适度。而且随着黑豆中的营养物质的释放,还能完美搭配灵芝的味道,让整道菜肴更加美味可口。
结语
灵芝黑豆鸡是一道口感鲜美、营养均衡的家常菜品,不仅美味,而且营养价值丰富。通过食材之间的相互搭配,可以起到保健健身的作用,让人们能够更好地保持身体健康,避免生的发生。
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