概述
灵芝猪骨陈皮汤是一款传统食材相结合的汤品,具有滋补健康的功效。灵芝富含多种氨基酸及微量元素,具有调节免疫系统、降、抗等作用;猪骨富含胶原蛋白、钙质等成分,具有润肤、强骨健身作用;陈皮则被认为具有健脾、疟、解表的功效。三者结合可以调节体质、养生。
材料准备
1.猪骨:500克
2.灵芝:50克
3.陈皮:20克
4.枸杞:适量
5.姜片:适量
6.大葱:适量
7.料酒、酱油、盐:适量
8.水:适量
烹制步骤
1.猪骨洗净后切成小块,焯水后捞起洗净;
2.灵芝洗净泡软后切片,陈皮洗净切小块,枸杞洗净备用;
3.姜片切片,大葱切段备用;
4.炒锅中倒入适量油,烧至4-5成热后放入猪骨,煸炒至表面金黄;
5.加入适量水,加点料酒焯水,撇去浮沫;
6.加入灵芝、陈皮、枸杞、姜片、大葱,放入高压锅内,加水至锅内高度两个拳头;
7.高压锅煮开后转中火炖30分钟,放入适量盐、酱油,再炖10分钟即可。
注意事项
1.猪骨焯水前先加入适量的料酒可以去腥味;
2.高压锅内水的高度不要超过锅体的2/3,以避免锅内水溢出;
3.灵芝煮久后会变黑,但不影响味道和营养成分;
4.如果没有高压锅,也可以用普通锅炖,时间需要延长,炖至猪骨松软即可。
总结
灵芝猪骨陈皮汤是一款滋补健康、味道鲜美的汤品。在烹制过程中,注意控制好各种材料的用量和时间,以保证口感和营养成分的完整性。适量食用,可以有效地调节身体状况,增强体质。
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