介绍
莲藕与灵芝是两种具有良好养生保健作用的食材。莲藕富含蛋白质、维生素和矿物质,有滋润、润止咳等保健功效;灵芝则称为“仙草”,能够调节免疫、延缓、降和降等作用。莲藕与灵芝熬制的汤品,营养可口,是一款非常适合家庭食用的食谱。
食材准备
新鲜莲藕一根(约400克)
灵芝干(3克)
姜末(1勺)
枸杞(适量)
盐(适量)
清水(适量)
步骤
步骤1:莲藕切片后焯水
将莲藕削皮后,切成薄片。将切好的莲藕片放入沸水中焯水一分钟,撇去浮沫后捞起,放入碗中备用。焯水后的莲藕片口感更好,去除了土腥气和那种生涩味,也更容易熬制出味道香浓的汤。
步骤2:浸泡灵芝备用
将灵芝干放入碗中,加一些温水浸泡20分钟,使其软化,更容易去除杂质,便于煮汤时充分渗透并释放营养。如果有时间尽量浸泡到半个小时,效果更佳。
步骤3:汤煮制
将一锅清水烧开,放入所有材料:焯水后的莲藕片,用温水浸泡好的蘑菇和枸杞,姜末,以及适量的盐。等到汤煮沸后,改成小火,盖上锅盖煮1-1.5小时,直到莲藕完全熟烂放出粘稠的汤汁。可以根据个人口味调整盐的用量。
小贴士
除了上述食材,你还可以加入一些肉类制品,如鸡肉、瘦肉等,增加汤品的营养价值和美味度。
为了达到更好的口感与,煮制莲藕灵芝汤的水好使用纯净水或过滤水。
为了营养平衡,汤品中不要放太多的盐和调料。如果喜欢口味浓一些,可以在熬制前加入少量的酱油或老抽。
熬制好的汤品可以存放在冰箱里,极易保存,也方便随时食用。
总结
莲藕灵芝汤既营养丰富,又好吃健康,熬制简单易行。它是一道非常适合秋冬季节食用的汤品。如果你正在寻找一款简单、美味又有营养的家常菜,莲藕灵芝汤绝对是不错的选择。
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