家常鸡肉炖灵芝,做法详解
鸡肉炖灵芝是一道营养丰富的家常菜,不仅味道鲜美,而且对身体健康有很多好处。下面是该菜品的详细做法。
准备食材
鸡肉、灵芝、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生姜、八角、桂皮、干辣椒等。
步骤一:处理鸡肉和灵芝
首先,将鸡肉切成小块,并用水冲一下。然后,将灵芝切成片状,同时削去表面的皮膜。
步骤二:葱姜爆香
将葱姜切成碎末,加热油锅后爆炒,直到葱姜出香味。
步骤三:放入鸡肉
将处理好的鸡肉放入锅中翻炒,将锅底的水分蒸发后加入适量的料酒,清汤或水,煮沸后再炖制30分钟,让鸡肉入味。
步骤四:放入灵芝和调味料
然后,将处理好的灵芝加入锅中炖煮5分钟,让灵芝的营养成分充分溶入鸡汤中。接下来,加入适量的盐、鸡精,再加入一些生姜、八角、桂皮和干辣椒等调味料,炖煮5分钟左右。
步骤五:起锅
后,将炖好的鸡肉和灵芝装入盘中,洒上适量的葱花点缀,即可食用。
注意事项
1. 灵芝具有很好的药用价值,但具有特殊的烹饪方式。
2.炖制时间不宜太长,否则鸡肉会过度煮烂影响口感。
以上就是家常鸡肉炖灵芝的详细的做法,通过掌握这些技巧,相信大家可以做出一道营养丰富、味道鲜美的鸡肉炖灵芝,同时也能在饮食中获得更多的养分,提高身体的免疫力,让生活更加健康美好。
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