高档灵芝烤鸡的做法分享
高档灵芝烤鸡是一道既美味又营养的菜肴,以灵芝为名贵食材,味道鲜美、肉质鲜嫩、口感丰富、香味浓郁。下面我们分享一个简单易懂的高档灵芝烤鸡的做法。
准备食材
1.从市场购买一只新鲜的鸡,洗净,去掉杂物,然后掏空鸡内脏,备用;
2.在市场或者专门的食材店内购买高档灵芝,数目根据个人口味决定,一般2-3个即可;
3.备好一些姜片、葱段、蒜头、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、糖等需要的调料;
制作过程
1.把灵芝洗净后切丝,放在碗中备用;
2.预热烤箱180度,然后用盐、鸡精、糖、料酒、老抽等对鸡进行调味,腌制15-20分钟;
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3.将洗好的灵芝丝均匀地放入鸡腹内,在鸡上面划几刀,然后将鸡均匀地刷上少量的食用油;
4.将腌制好的鸡放入预热好的烤箱内,烤制约40-50分钟,出炉沥干出水分;
5.在一个平底锅中加入适量的食用油,放入姜片、葱段、蒜头爆香,然后放入一定量的水,加盐、鸡精、生抽等调味,煮开;
6.将烤好的鸡放入煮好的调料汁中,汁汁浸入鸡内,直到鸡表面呈现出亮泽感;
7.后将鸡取出,装盘,切好就可以享用了。
小贴士
1.烤箱烤制的时间和温度可以根据实际情况来定;
2.在煮鸡的调料汁中可以根据需要加入一些自己喜爱的香料和调料;
3.为了让鸡的口感更佳,烤制前可在鸡皮上撒上适量的孜然、五香粉等调料;
4.如果时间允许,可以将腌制好的鸡放入保鲜袋中,放冰箱中腌制整夜,这样鸡肉更香味更浓郁;
5.灵芝丝虽说价格比较高,但建议不要多放,否则会影响口感。
总之,高档灵芝烤鸡难度并不大,适合家庭晚餐、聚餐、宴客等场合食用,同时也富含良好的养生营养价值,既美味又营养,请大家尽情享受!
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