介绍
夏季天气炎热，人们容易出现中暑、疲劳等症状。为了保持健康，我们需要注意饮食调理。乌鸡灵芝石斛汤是一款适合夏季的营养汤，其主要食材为乌鸡、灵芝和石斛，具有滋阴补血、健脾养胃、清热解毒的作用。下面来详细介绍一下这道夏季营养汤的相关知识。
食材选取
乌鸡肉：乌鸡是一种富含营养的珍禽，具有滋阴、补肾、养血的功效，对于脾胃虚弱、病后体弱等有很好的滋补作用。
灵芝：灵芝是一种名贵的中药材，具有抗氧化、免疫调节、镇静安神、降血脂、抗肿瘤等多种功效，被誉为“草药之王”。
石斛：石斛是一种滋阴补肾、益气健脾、强壮身体的中药材，对于面色苍白、疲乏乏力、体虚无力等症状有很好的缓解作用。
做法
1. 将乌鸡宰杀后剁成块状，用开水焯一下血水，捞出备用。
2. 取一锅加水烧开，放入乌鸡块、石斛和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煨3个小时。
3. 煨至汤色呈乳白色时，放入灵芝，再煨30分钟至1小时左右，让灵芝的营养成分充分溶解在汤中。
4. 最后加入适量盐和味精调味即可。
药膳功效
1. 补气养血：乌鸡肉和石斛有益气补血的功效，适合气血不足、营养不良、四肢乏力等人群。
2. 补肾填精：石斛是一种滋阴补肾的中药材，对于肾虚、性功能障碍、女性更年期等有很好的调理效果。
3. 免疫活性：灵芝具有很好的免疫调节作用，可增强机体的免疫功能，预防和改善多种疾病。
适宜人群
乌鸡灵芝石斛汤适合气血不足、体质虚弱、爱美人士、女性更年期等人群食用。但对于肝肾功能不良、病后体弱、儿童、孕妇等人群，应在医生的指导下食用。
注意事项
1. 石斛具有滞气的功效，不宜多食用，一周2-3次即可。
2. 灵芝可降低血脂，减少血小板的凝聚，对于病人应在医生的指导下食用。
3. 煲汤过程中不应加入过多的调味料，以免影响汤的药效。
4. 煲汤时煲得越烂越好，可用电饭煲代替炉子煲汤。
总结
夏季是我们身体容易出现疲劳、中暑等症状的时期，一碗营养健康的汤可以缓解我们的身体疲劳，增强身体免疫力。乌鸡灵芝石斛汤是一款适合夏季食用的营养汤，具有滋阴、补血、益气、补肾的作用，是一个非常不错的选择。
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