干灵芝煲鸡汤做法
鸡汤是广受欢迎的补品,而灵芝是名贵的食材,被人们视为补养佳品。将灵芝煲入鸡汤中,不仅能使鸡汤更加营养丰富,还能强化免疫力、延缓老化、提高人体抵抗力。在下面,我们来介绍一下如何用干灵芝煲出美味的鸡汤。
准备材料
首先,我们需要准备好以下材料:
一只鸡,好是土鸡或者老母鸡,约重2-3斤。
干灵芝30克。
枸杞10克。
姜片适量。
清水适量。
处理步骤
我们可以按以下步骤煲汤:
将鸡洗净,斩成鸡块,用开水焯水。
将焯水后的鸡块捞出,冲洗干净备用。
将灵芝用清水泡软,切成丝。
准备一个砂锅或者汤锅,加入适量的清水,放入姜片,烧开。
将焯水后的鸡块放入锅中,等水再次烧开后,将鸡块捞出,冲洗干净锅子。
将焯水过的鸡块再次放入砂锅内,加入泡好的灵芝丝、枸杞,加适量的清水。
将锅盖盖好,大火煲制20-30分钟(因人而异),再转小火煲1-2个小时,直到鸡肉烂熟。
煲汤的技巧
煲汤的时候要注意以下几点:
多用砂锅或陶瓷锅,不要用铝锅或不锈钢锅等金属锅,以免影响营养成分、破坏。
建议在煲汤前用清水洗一下鸡肉,以去除鸡肉上的脏物和异味。
灵芝不要快速烹煮,以免破坏其成分。
为了鸡汤口感更好,可以考虑加入香料,如白胡椒、料酒、盐等。
食用方法
煲好的鸡汤可以细火煮上3-4个小时,喜欢清汤的可以把滤网过滤掉杂质,后加入适量的盐调味即可。鸡肉和灵芝等食材可以一起食用,灵芝有增强免疫力、滋补身体的功效,鸡肉则有滋补身体、有助于提高人体免疫力的功效。
注意事项
需要注意的是,灵芝虽然营养价值高,但也有一定的禁忌人群,如体质虚弱、孕妇、期以及服用等人不宜食用。在食用时要根据自身情况适当调整食用量。
以上就是关于干灵芝煲鸡汤做法的介绍,希望对大家有所帮助,可以尝试在家里自制一份滋补养生的鸡汤。
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