介绍
灵芝蛇肉是一道非常珍贵的美食,灵芝是一种名贵的草药,具有很多健康功效,而蛇肉则是一种高蛋白低脂的健康食品。灵芝与蛇肉的搭配,不仅能突出灵芝药膳的保健功能,还能使蛇肉味道更鲜美,营养丰富,被誉为“滋补佳品”。
材料
新鲜蛇肉:500克
灵芝:2朵
青葱:适量
姜片:适量
料酒:2勺
盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、生姜末、蒜末:适量
步骤
将新鲜蛇肉切成厚约1厘米的块状,放入盆中,加入少许盐、料酒、姜片腌制30分钟。
将灵芝洗净,切成丝状备用。
热锅加油,放入腌制好的蛇肉块,煎至两面金黄,捞出备用。
锅中留少许底油,放入青葱、姜片爆香,加入煎好的蛇肉块,倒入适量的水,放入灵芝丝,烧开后加入少许生姜末、蒜末,调入适量生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精,大火焖煮5分钟,收汁后即可出锅。
将灵芝蛇肉盛在盘中,撒上适量葱花,即可食用。
注意事项
蛇肉一定要新鲜,否则会影响口感和健康。
烹制时注意火候,以保证蛇肉软嫩多汁。
调料的用量要适中,不要过多,否则会影响味道。
灵芝蛇肉适合一家老少,但不适合体质寒凉和脾胃虚弱的人食用。
总结
灵芝蛇肉是一道非常有营养、美味的滋补佳品,通过灵芝与蛇肉的搭配,不仅味道独特,而且还具有很多的保健功效。照着上面的步骤来烹制一下,丰富的营养,非常美味,值得一试。
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