清蒸灵芝鸡蛋的做法窍门
灵芝被誉为“仙草”,有着丰富的营养成分,可以调节人体免疫系统,抗抗等功效。而鸡蛋是人们日常生活中的重要食品之一,含有丰富的蛋白质和营养物质。将这两种食物结合在一起,清蒸灵芝鸡蛋不仅营养丰富,而且口感鲜美,做法也很简单。
准备材料
我们需要准备的材料有:灵芝、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、盐、白胡椒粉、料酒、清水以及一些调料。其中灵芝建议选用干货灵芝,口感更佳,而且不会破坏其营养成分。
处理灵芝和鸡蛋
首先将干货灵芝泡发至软化,去除根部,稍加清理。鸡蛋打入碗中打散,加入适量的盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀备用。
处理调料
将葱姜蒜切末备用。取一只碗,倒入适量的生抽、盐、白胡椒粉、料酒和清水,调匀成调料水。
蒸制灵芝鸡蛋
将灵芝和鸡蛋按比例摆入蒸碗中,撒上葱姜蒜末,淋上调料水。然后将蒸碗放入蒸锅中,用中火蒸10~15分钟,至蒸熟后即可。
食用方法
将蒸好的灵芝鸡蛋取出,浇上少许麻油和香菜末,再淋上一些香油,即可食用。味道鲜美,营养又健康,清蒸灵芝鸡蛋是一道美味又健康的家常菜。
注意事项
1. 在蒸制过程中,灵芝以及鸡蛋的摆放要整齐,避免出现叠加不均匀导致蒸不熟或者“爆罐”的情况。
2. 调料水的比例要注意,如果咸淡不合适会影响到口感。
3. 灵芝的软化时间因干湿程度不同而有所不同,所以在处理时要根据灵芝的软硬程度进行调整。
清蒸灵芝鸡蛋制作简单,营养丰富,口感鲜美,非常适合作为一道健康的家常菜来食用。只要遵循以上步骤,并注意一些细节注意事项,完美的清蒸灵芝鸡蛋就可以轻松上桌了。
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