灵芝煲汤潮汕做法窍门
潮汕灵芝煲汤是一道具有营养价值和健康功效的传统潮汕菜品。灵芝是一种草本植物，具有很高的药用价值，被广泛用于中药材制作中。其汤可以清肺、降压、美肤、抗衰老等诸多功效。灵芝煲汤潮汕做法并不复杂，下面与大家分享灵芝煲汤潮汕的制作技巧和注意事项。
原材料的准备
首先，需要准备好干灵芝、瘦肉、猪骨、葱姜、枸杞、生姜等食材。其中瘦肉应该用大块鲜肉，不要用剁好的肉碎，因为大块鲜肉的汤汁更清澈；猪骨一定要新鲜，不宜使用已经剩余多日的猪骨，同时需要清洗干净。此外，枸杞和生姜选用新鲜的，效果更佳。
烹饪过程
① 将干灵芝先用温水清洗干净，泡发一夜，去掉灰尘和沙子，不要把水倒掉。
② 猪骨放入沸水中焯水，去掉油垢。然后用清水洗一遍，备用。
③ 把瘦肉焯水去掉血沫，洗净后备用。
④ 锅内放水，待水开后，放入鲜猪骨、洗净的瘦肉、葱姜、枸杞和生姜。烧开后撇去泡沫，加水至汤面以上2-3厘米。大火烧开后，转小火煲2-3小时。
⑤ 煲好的灵芝猪骨汤趁热装入瓷碗中，加入泡发好的灵芝，即可。
注意事项
1. 灵芝泡发后，水不要倒掉，因为营养成分主要都在水里。
2. 糯米不要加入，以免破坏汤的口感，同时也容易引起口腔不适。
3. 炖汤时不要加盐，以免盐分过高，影响汤的口感。可考虑放一些姜片和少量的白胡椒粉增加汤的味道。
4. 煲汤时间要充足，至少需煲2-3小时，以确保灵芝的药效和猪骨的营养成分可以充分释放出来，提高汤的口感。
5. 干灵芝泡发后应该泡至软烂状态，方便添加汤中。
总之，灵芝汤汇聚了灵芝和猪骨的营养成分，是一款助养生、滋补身体的汤品。制作过程简单易懂，只需注意材料和烹饪时间即可。希望大家可以在家里也尝试制作这道美味的灵芝煲汤，享受健康、营养的生活。
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