什么是灵芝酸奶?
灵芝酸奶是将灵芝粉末和新鲜牛奶一起发酵,制成的一种健康饮品。精选优质的灵芝菌丝体,经过低温干燥后得到灵芝粉末,加入牛奶中,经过一段时间的发酵后即可饮用。
灵芝酸奶的做法窍门
下面是灵芝酸奶的制作步骤:
材料准备:
优质灵芝粉末 5 克
新鲜牛奶 500 毫升
酸奶菌种或纯牛奶发酵剂 1 包
细砂糖 适量
步骤:
将牛奶加热到 40-50°C 左右,然后让其降温至 37°C 左右;
将灵芝粉末和细砂糖加入牛奶中,用搅拌器均匀搅拌,让灵芝粉末充分溶解;
加入酸奶菌种或纯牛奶发酵剂,再度搅拌均匀;
将混合液倒入干净的密封盒子中,用保温桶或电饭煲保温 6-12 小时;
等到酸奶味道出来以后,放入冰箱冷藏,即可饮用。
灵芝酸奶的营养价值
灵芝酸奶富含多种营养成分,如灵芝多糖、灵芝酸、乳酸菌等。其中,灵芝多糖是一种天然保健物质,具有提高免疫力、、抗等多种功效。
灵芝酸奶中的乳酸菌可以促进肠道蠕动,增强肠道蠕动力,防止。而乳酸菌还可以合成维生素和抗生素,有助于促进健康的菌群滋生。
灵芝酸奶的食谱推荐
根据个人口味喜好,可以在灵芝酸奶中加入其他食材,制成不同口感的灵芝酸奶。
红枣灵芝酸奶:
加入 2-3 颗红枣,将红枣洗净、去核,切成小块。在加糖、灵芝粉末和牛奶中一起搅拌均匀,然后按照上述步骤制作。红枣有补养气的作用,与灵芝的保健功效相辅相成,让酸奶口感更加浓郁,味道更为甘美。
麦片灵芝酸奶:
加入适量的额麦片,搅拌均匀后按照上述步骤制作。麦片可以增加酸奶中的纤维素含量,有利于促进消化,增强饱腹感。
菠萝灵芝酸奶:
加入适量的菠萝丁,搅拌均匀后按照上述步骤制作。菠萝中含有丰富的蛋白酶,有助于分解蛋白质,增加酸奶的口感且更加健康。
灵芝酸奶的注意事项
在制作灵芝酸奶时,要注意卫生和清洁,避免污染;
灵芝酸奶不适宜过量食用,一般建议每日 100-200 毫升即可;
酸奶中存在乳糖,乳糖不耐受的人应避免食用;
灵芝粉末的质量对酸奶的口感和品质影响较大,建议选择正规渠道购买质量可靠的产品。
灵芝酸奶是一种具有多重保健功效的饮品,制作简单,口感浓郁。自己在家中制作,既安心又健康,不妨试一试。
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