竹荪和灵芝菌的区别
竹荪(Phallus indusiatus)和灵芝菌(Ganoderma lucidum)是两种不同的蘑菇,它们在形态、营养成分和功效上都有着不同的特点。
形态区别
竹荪是一种形状奇特的蘑菇,通常呈白色,像一个椭圆形蕈伞,在其上方有一条长长的白色细丝,像是一件带子,因而得名为“竹荪”。而灵芝菌则呈扇形,色泽通常为红、棕、黑或灰,表面平滑,有时会出现裂纹,直径可达20-30cm。
营养成分区别
竹荪和灵芝菌在营养成分方面也有所不同。竹荪中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸以及多种矿物质和维生素,被《中国食品成分表》列为高蛋白、低脂肪、高钙质的营养食品。而灵芝菌则富含多种生物活性物质,如多糖、三萜类物质、多酚等。这些物质可以调节免疫系统,降低,等功效。
功效区别
竹荪和灵芝菌在功效方面也有所不同。竹荪被称为“食中仙菌”,能够滋阴润燥,健脾养胃,强身健骨,具有润肤美容的功效。而灵芝菌则具有调节免疫系统、抗、护心等多种保健功效。
综上所述,虽然竹荪和灵芝菌都是优秀的蘑菇,在形态和营养成分方面也略有相似之处,但它们在功效方面存在较大区别,因此在食用时需根据自身需要进行选择。
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