灵芝妹子米线酱做法视频
米线酱是一种很受欢迎的湖南小吃,深受广大食客的喜爱。如果你想学习制作米线酱,就来跟着灵芝妹子学习吧!她为大家带来了一道简单易学的米线酱做法视频。
材料准备
制作米线酱的主要材料有米线、肉末、辣椒油、蒜末、花生碎、芝麻酱等。这些材料可以根据自己的口味适当调整,增减或替换。
步骤一
将米线煮熟备用。一般米线煮个两三分钟就可以了,过度煮烂口感不好。
步骤二
取一锅开水,将煮熟的米线捞起过凉水,沥干水分后放入开水中焯烫一下,使其更加爽滑。烫好的米线过冷水再沥干,备用。
步骤三
将肉末放入干锅中煸炒至变色,倒入适量的水,加入适量的盐、酱油、料酒和姜末,煮至汤汁收干留下少量肉沫汁,捞出肉沫留汤汁,备用。
步骤四
将蒜末、花生碎、芝麻酱、辣椒油拌匀,加入适量的酱油、盐、醋、白糖和味精,调成香浓的调料汁。注意,调料汁不宜太稠。
步骤五
将焯烫好的米线放入大碗中,淋上调料汁,再加入适量的肉沫、鸡蛋皮、豆皮、木耳等配菜,后撒上葱花或香菜碎即可食用。
灵芝妹子的米线酱做法简单易学,只需几个简单的步骤就能轻松自制出美味的米线酱。让我们一起学习吧!
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