赤灵芝煲汤食谱介绍
赤灵芝,即红色灵芝,是灵芝品种中的珍稀品种,此物具有多种功效,有调节免疫力、促进,能够抑制细胞生长等,所以非常受到人们的青睐。用赤灵芝制作的汤水,也非常有营养,特别适合虚弱无力、疲劳的人群食用。本文将详细介绍赤灵芝煲汤的制作方法和注意事项。
赤灵芝煲汤食材准备
赤灵芝煲汤需要的材料比较简单,主要有:
1. 赤灵芝:建议购买质量较好的新鲜赤灵芝,量根据个人口感可适量增减;
2. 玉竹:适量,以增加汤水的口感和营养;
3. 淮山:适量,;
4. 枸杞:适量,调节身体免疫系统;
5. 少量盐和鸡精:提高汤水的鲜味。
赤灵芝煲汤的制作方法
制作赤灵芝煲汤有两种方法:破壁和不破壁。建议选择破壁,因为破壁后的赤灵芝营养成分更容易释放,并且破壁后的赤灵芝更容易溶解在水中。
破壁赤灵芝煲汤的制作方法
步骤一:将赤灵芝破碎,放置在碗中加入适量水。
步骤二:用手拌匀,防止赤灵芝呈团块。
步骤三:再将拌好的赤灵芝液倒入破壁杯中,加入适量的水,将破壁杯封口。
步骤四:开始煲汤,先将淮山和玉竹洗净,切小块,放入炖盅内。
步骤五:加入适量的水,大火煮沸后,转小火,继续炖煮1-2个小时。
步骤六:将枸杞放入炖盅中,再继续炖煮10分钟左右。
步骤七:取出赤灵芝破壁液,倒入炖盅中,再加入少量盐和鸡精,炖煮5分钟左右即可。
不破壁赤灵芝煲汤的制作方法
步骤一:将赤灵芝洗净,切成小块,备用。
步骤二:将淮山、玉竹、枸杞洗净,备用。
步骤三:将赤灵芝、淮山、玉竹、枸杞放入炖盅里。
步骤四:加入适量水,大火煮沸后,转小火,继续炖煮1-2个小时。
步骤五:加入少量盐和鸡精,继续炖煮5分钟左右即可。
赤灵芝煲汤的注意事项
1. 赤灵芝的选购:选择新鲜、干燥、色泽红润、无污渍的赤灵芝,质量较好的赤灵芝口感更好,也更有营养;
2. 赤灵芝破壁注意事项:赤灵芝破碎时,应确保杯口处紧密,防止水溅出煮毁;
3. 炖煮时间:赤灵芝煲汤建议炖煮时间较久,1-2个小时以上,这样赤灵芝能够更好地释放营养成分,加入枸杞等材料时间要较短;
4. 盐和鸡精的使用:赤灵芝汤味道清淡,合适的盐和鸡精可以提高其味道;
5. 个人口感:赤灵芝煲汤可以根据个人口感适量增减材料和用量,如果感觉汤水太浓,可以加入适量的清水调味。
赤灵芝煲汤的营养价值
赤灵芝煲汤是一道营养丰富、养生的美食。赤灵芝汤可促进、增强免疫力,并且含有多种必需氨基酸、多糖体、生物碱、多种微量元素等营养成分,对人体具有重要的保健作用。
结语
以上就是赤灵芝煲汤的详细介绍和制作方法,赤灵芝不仅是一道美食,更是一种保健品。赤灵芝汤清热,有补益之功效,对于一些龋齿、口干口渴、等症状也有很好的缓解作用。虽然制作赤灵芝煲汤比较简单,但需要严格按照制作步骤,而煲制时间也不能太短,否则赤灵芝的味道和营养成分将不能得到充分地释放。相信大家通过本文的介绍,能够学会用赤灵芝做出美味的煲汤。
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