介绍
灵芝是一种常见的材,是一种滋补强壮、调节免疫系统的良好辅助品。灵芝煲汤不仅口感鲜美,而且具有非常好的保健功效,长期食用可以提高身体免疫力,延缓等。灵芝煲汤成为爱健康家庭首选佳品之一。
煲汤原料
新鲜或干燥灵芝
瘦肉/鸡肉/排骨等瘦肉类
枸杞子
红枣
生姜片
干贝/花菇
清水
以上材料根据个人口味可适量增减,通常每次煲汤配料3-4种即可。
煲汤制作方法
1. 首先将瘦肉/鸡肉/排骨等瘦肉类焯水捞起剁成块状,放入砂锅沸水中再焯水一遍,取出备用。
2. 准备好其他材料,将枸杞、红枣、生姜片,干贝、花菇经水淋过后放入砂锅。
3. 将适量清水倒入砂锅中,加入灵芝,将砂锅用大火煮沸,待汤色变白后,改用小火慢慢煲煮三小时以上。
4. 煲汤时注意不要每一次都用冷水,尽量避免温度的大幅波动。
5. 煮好后,滤去杂质,即可享用佳肴。
小贴士
1. 煲汤时尽量选用不粘底的砂锅,以确保煲汤味道更佳。
2. 鸡汤、牛肉、猪骨汤等是适合用于煲汤,汤头鲜美,营养丰富。
3. 煲汤后如果有剩余可以放入冰箱冷藏,可以保留3-5天,也可以冷冻,保留时间是1-2个月。
4. 煲汤时好不要加盐或低盐,以免掩盖原汁原味的味道,也避免过度摄入盐分。
5. 可以根据个人喜好加一些蔬菜,比如胡萝卜、洋葱、冬瓜等,增加汤的营养和口感。
6. 在煲汤后一小时可加入适量的料酒、盐、胡椒调味,增加汤的香味。
总之,灵芝煲汤不仅是一道营养祛寒的暖汤,也是一道保持身体健康,增强免疫力的佳品,大家不妨试着自己动手做一下,品尝一下这道美味佳肴。
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