灵芝炖鸡骨的做法大全
灵芝是一种珍贵的材，被誉为“草药之王”。而鸡骨富含胶原蛋白质和矿物质，有改善、增强骨质等作用。将灵芝和鸡骨炖在一起，不仅可以充分发挥它们的功效，同时味道也很美味，是一道营养丰富的家常菜。下面介绍一下灵芝炖鸡骨的做法大全。
原料准备
1. 鸡骨：500克
2. 灵芝：1个
3. 姜：3片
4. 葱：适量
5. 盐：适量
6. 料酒：适量
7. 清水：适量
做法详解
1. 处理原材料：将鸡骨清洗干净，切成小块，用清水浸泡20分钟，去除水和脏污，捞出沥干。
2. 烹调姜葱：将姜葱洗净，姜片切成薄片，葱切成段备用。
3. 烧水焯鸡骨：把鸡骨放入滚水中略烫，捞出用清水冲洗干净。
4. 炒料：将油倒入锅中，加入姜葱爆香，然后放入鸡骨煸炒至表面呈金黄色。
5. 加调料：加入适量的料酒和清水，大火煮沸，撇去浮沫，再转小火炖1小时。
6. 加入灵芝：将灵芝洗净后，切成小块加入锅中，继续炖煮30分钟。
7. 加盐：炖好后放入适量的盐，再煮几分钟即可出锅。
小贴士
1. 灵芝要买新鲜的，好是自己从菜市场挑选新鲜的材料。
2. 鸡骨可选用翅中、爪、脚等部位，口感更佳。
3. 灵芝煮时不要切得太小，否则会煮烂。一般切成3-4厘米的大小即可。
4. 灵芝口感比较苦涩，建议用盐掩盖一下苦味，也可以加入其他佐料提味。
5. 炖煮时火候要掌握好，一开始大火煮沸，撇去浮沫后转小火炖至出锅即可。
总结
灵芝炖鸡骨是一道营养丰富的家常菜，不仅口感好，而且有滋养身体的功效。灵芝和鸡骨的组合，不仅可以充分发挥它们的功效，还可以让食材的味道相互融合。希望大家尝试一下这道美食，让身体更加健康。
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