介绍
灵芝煲鸡是一道很常见的中式药膳食品,特别适合冬天饮用。灵芝不仅可以提高免疫力,还有消炎作用,配合其他药材可以起到滋阴补肾、益气健脾、调理内分泌等作用,颇受人们喜爱。
药材推荐
与灵芝搭配的药材有很多种,大家可以根据自己的需要和口味来选择合适的搭配。以下是一些经典的药材:
1. 黄芪
黄芪有补气血、益肺胃、提高免疫力的作用,与灵芝搭配可以增强免疫力和抵抗力。一般加入10克即可。
2. 枸杞子
枸杞子富含维生素C,具有滋阴补肾的功效。与灵芝搭配可以起到滋阴补肾的作用。一般加入10克即可。
3. 党参
党参有补脾胃、益气生津的作用,与灵芝搭配可以增加身体的营养吸收和代谢能力。一般加入10克即可。
4. 当归
当归是女性调理的圣品,具有调理内分泌的作用,与灵芝搭配可以起到调理内分泌的作用。一般加入10克即可。

5. 山药
山药有益肾、固精、滋阴补肺的作用,与灵芝搭配可以起到益肾补肺的作用。一般加入20克即可。
步骤
制作灵芝煲鸡,需要选用新鲜鸡肉和优良的药材,步骤如下:
1. 准备材料
准备好新鲜的鸡肉、灵芝以及各种药材。
2. 处理鸡肉
将鸡肉清洗干净,去除油腻,切块备用。
3. 制作药材袋
将药材放入纱布袋中,用绳子绑紧,使药材和鸡肉充分融合。
4. 煲汤
将鸡肉和药材袋放入煲汤锅中,加入适量的清水,煲2-3个小时。
5. 调味
根据口味加入适量的盐、糖、姜等调味品,撇去浮沫即可。
小贴士
1. 在冰箱中保存灵芝,可以有效延长其保质期。
2. 灵芝不能与辛辣刺激性的食物一起搭配食用,否则容易引起胃部反应。
3. 在煲汤过程中,每隔一段时间可以打开锅盖,以便排出积累的汤油和残渣。
如此,一碗滋补又营养的灵芝煲鸡汤就做好了,不仅口感鲜美,还兼具温补身体的功效。真的是冬日进补的好选择!
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