介绍
灵芝石龟炖汤是一道传统的滋补汤品，具有滋阴补肾、益气养血的功效。根据传统中医理论，石龟肉和灵芝都具有很强的补益作用，而炖汤的方式则能最大程度地萃取出它们的营养成分。
材料
灵芝 1只
石龟 1只
枸杞 适量
姜片 10克
料酒 适量
清水 适量
制作步骤
步骤1
将石龟宰杀，并剔除干净内脏，用刀将龟壳割成三四块，用开水焯一下，去除血沫备用。
步骤2
将灵芝和枸杞用清水浸泡一下，洗净备用。
步骤3
将炖盅、汤勺等器具洗净，待用。
步骤4
将适量的清水倒入炖盅中，放入姜片、料酒、龟壳等材料，用大火煮开后，转小火慢慢炖煮3个小时。
步骤5
将灵芝和枸杞放入炖盅中，再煮半个小时左右，即可关火。
步骤6
将炖盅中的汤汁倒入汤勺中，去除龟壳、姜片等物质，待用。
步骤7
将石龟肉剁成碎末，把汤勺中的汤汁倒回炖盅中，再将石龟肉末倒入炖盅中，同时加入适量的盐，大火煮开后，转小火慢慢炖煮1个小时即可。
食用方法
将炖好的灵芝石龟炖汤装在汤碗中，表面撒上少许葱花即可食用。此汤适合年老体弱、亚健康等人群食用，但也不宜多饮，每周限食一次。
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