灵芝配黑枸杞炖鸡,滋补养生好选择
灵芝和黑枸杞是中的名贵膳食材料,富含多种营养成分,具有滋补养生、调节身体机能等功效。将其与鸡肉一起炖制,更是能够充分发挥它们的营养价值。以下介绍一下灵芝配黑枸杞炖鸡的做法及其功效。
材料准备:
鸡肉:500克,切成小块
灵芝:20克
黑枸杞:适量
枸杞子:适量
姜:适量,切片
葱:适量,切段
料酒:适量
盐:适量
鸡汤/水:适量
做法步骤:
将鸡肉切成小块,将灵芝切片,黑枸杞和枸杞子洗净备用。
将鸡肉放入锅中,加入适量料酒和姜片,煸炒至变色。
加入切好的灵芝和黑枸杞,继续煸炒至灵芝变软。
倒入适量的鸡汤或水,加盖,煮沸后调至小火炖煮40-50分钟。
后加入适量盐调味,装盘即可。
功效分析:
灵芝和黑枸杞都是具有滋补养生功效的食材,其中灵芝含有多种活性成分,如多糖、三萜类化合物等,能够增强能力、调节免疫机能、提高抵抗力等。黑枸杞中含有多种人体必需的氨基酸、多种维生素和微量元素,可以增强体质、调节人体内环境等。将这两种食材与鸡肉一起炖制,可以提高食材的营养价值,具有滋阴润燥、益气补、调节内分泌等功效,对于脾胃虚弱、免疫力低下、缺铁性贫等症有辅助作用。
小贴士:
炖制时可以根据个人口味加入红枣、山药、枸杞等食材,增加营养价值。
灵芝是较为苦涩的材,炖制时需要适量调味,避免影响口感。
使用鸡汤或高汤炖制,能够更好地体现灵芝和黑枸杞的滋补效果。
总之,灵芝配黑枸杞炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的菜品,既可作为家常菜肴,也适合作为滋补食品食用。掌握好做法步骤和注意事项,能够更好地发挥其营养价值和功效,对于保持身体健康和提高免疫力有着很好的辅助作用。
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