石斛灵芝山药煲鸡——打造营养健康药膳
药膳煲鸡是一道颇受欢迎的健康菜品,有滋补养生的功效。石斛、灵芝、山药是常用的药食同源材料,蕴含着丰富的营养成分,被誉为健康的“三大宝”。这三种搭配在一起,再搭配上鸡肉,可以起到滋阴补虚、益气健脾的功效。下面我们就来一起了解一下这道石斛灵芝山药煲鸡。
食材介绍
石斛,又名养荣堂,是兰科植物石斛属,是珍贵的材,常用于滋阴润燥,解热等功效。
灵芝是一种具有较高药用价值的材,被认为是“草药之王”,具有平、健脾、清心的作用。灵芝是一种药食两用的食材,它富含多种人体必需的微量元素、另类糖分、剂,可以抗、提高免疫力等功效。
山药又称淮山、薯蓣子,由于它能增强人体免疫系统、调理内分泌,被药理学家们评定为“膳食上的”,常被用于补益精、润、调理脾胃、等。
这三种材的药用价值相辅相成,能够滋补身体,是愈身体状态的好选择。
烹饪方法
1. 将一只鲜鸡清洗干净,用刀切成块。
2. 石斛、灵芝泡水30分钟,去杂质;山药削皮,切成小块。
3. 锅中放入适量的水,加入鸡块,石斛、灵芝、山药,放入葱、姜、盐、料酒等调味料。
4. 开大火烧开后再转小火慢慢炖煮60分钟左右,至鸡肉熟烂,味道鲜美。
提示:如果你时间充裕,可以采用砂煲慢慢炖煮2小时以上,味道更加浓郁。
药膳功效
1. 祛驱邪
石斛有清热的功效,能够、增强机体免疫力;灵芝能够清明目、强身健体;山药则是一种被称为“滋阴润”的食材。石斛、灵芝、山药三者搭配起来,能够祛驱邪,保持身体健康状态。
2. 补充营养
这道石斛灵芝山药煲鸡药膳中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和均衡的必需脂肪酸。当这些食材搭配在一起,能够有效地补充人体所需的营养成分,使人的身体一直处于良好状态。
3. 滋补养颜
石斛富含琼脂、维生素B族,具有滋阴补、美容化妆的功效;灵芝富含多种人体必需微量元素和剂,能够延缓;而山药则富含淀粉酶,能够防止身体的脂肪沉积,达到健美瘦身的效果。
适宜人群
对于身体比较虚弱、免疫力差的人群,如老年人、抵抗力较弱的儿童、经常过劳的白领和后恢复期的患者等人,食用石斛灵芝山药煲鸡可以起到滋补身体、提高免疫力的效果。
注意事项
1. 食材要新鲜,且恰当的烹饪才能发挥其效果。
2. 煲鸡时,水要不要太多也不要太少。特别是砂锅的储水量比普通的锅小,需要时刻注意烹饪过程中的水位。
3. 石斛、灵芝泡水后,要用水冲洗至干净,以免影响煲鸡的颜色和口感。
结语
药膳有滋补身体的功效,对于经常熬夜、压力大、状态的人群来说,食用石斛灵芝山药煲鸡是一种不错的选择。此外,也可以依据个人口味的喜好来变换不同的食材和烹饪方式。希望大家在日常生活中多多关注自己的饮食营养,让自己更加健康、美丽。
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