介绍
鲜灵芝煲鸽是一道滋补药膳,有著名的中医医生张锦昌推广,主要是以鲜灵芝和鸽子为主要配料。鲜灵芝具有强烈的免疫调节作用,补益气、平衡身体组织,而鸽肉中的胶原蛋白和氨基酸,有助于滋润人体的和改善功能。这道菜肴健康美味,特别适合营养不良或者需要调理身体的人。
材料准备
鸽子1只、鲜灵芝2个、冬笋适量、盐适量、姜适量。
食材处理
1.鸽子洗净,切成块状
2.鲜灵芝洗净,切成片状
3.冬笋切成薄片
4.姜切成丝
做法步骤
1.将鲜灵芝片、冬笋片、姜丝放入汤盆中
2.将切好的鸽子肉块放入蒸锅中,蒸煮大约10分钟,待鸽子肉变白后,再将水排掉。
3.将蒸好的鸽子肉块连汤汁一起放入汤盆中
4.大火将汤煮沸,再煲约两小时至三小时
![鲜灵芝煲鸽的做法(如何制作美味的鲜灵芝鸽汤?)-第1张图片-灵芝之家 鲜灵芝煲鸽的做法(如何制作美味的鲜灵芝鸽汤?)-第1张图片-灵芝之家](http://www.shiguangyouju.com/zb_users/upload/water/2024-03-21/65fb2ee8c7ef2.jpeg)
5.加入适量盐调味,即可享用。
注意事项
1.鸽子肉内含有的脂肪很少,一般不需要去除。
2.如果是首次煲制,将鸽子肉事先蒸煮10分钟可以将水煮出来,使汤色更清澈。
3.汤盆选择涂有釉料的瓷制汤盆。
4.适量的食盐可使汤的鲜味更为突出。
结语
鲜灵芝煲鸽,是一道口感鲜味、滋味浓郁的滋补佳品。鸽子肉中含有丰富的营养,并配合易于消化吸收的鲜灵芝,可提高人体的免疫力、健康水平和生命质量。此菜肴是养生保健的不二之选,大家不妨一试。
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