介绍
灵芝豆腐是一道营养丰富、健康美味的素菜。它选用了新鲜的大豆和灵芝，经过一系列精细加工工序制成，具有清香、滑嫩、口感鲜美的特点，深受广大人民群众的喜爱。不仅如此，灵芝豆腐中富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的保健价值。
材料
大豆
灵芝
蒸炉
豆腐脑机
大布袋
烤箱
调味品
做法
步骤1：将大豆浸泡在清水中约3-4个小时，然后在流动的水下冲洗豆子，直到水变得清澈为止。
步骤2：将浸泡好的大豆放入豆腐脑机中打成豆浆。
步骤3：将打好的豆浆倒入大布袋中，轻轻挤出豆渣，保留豆浆。建议在挤豆渣时，好搭配上一个榨汁机或洗衣机的速度档位，这样可以省力省时。
步骤4：将灵芝泡发，剁成碎末加入豆浆中，调至均匀。注意，灵芝需提前泡发，大约需要30分钟，这样比较容易加入豆浆当中。
步骤5：将加了灵芝的豆浆倒入饭盒或瓷盘中，上屉蒸炉蒸约20分钟至熟即可。
步骤6：蒸好后取出放凉，用刀切成均匀的大小。如果感觉豆腐有点松软，可以将它放入烤箱中烘烤，这样可以使灵芝豆腐更加口感更好。
步骤7：在灵芝豆腐上淋上一些调味品，比如芥末酱、酱油、香油等，口感更佳。
小贴士
在打豆浆的时候，建议加入一些清水，这样的比例大约是豆浆：清水=1：1.5。
在挤豆渣时，如果用锅铲代替手挤，也是可以的。
不同的调味品可以根据自己的口味来选择，如果喜欢咸味的话，可以多放一点酱油。
如果家里没有蒸炉的话，也可以在锅里蒸，用文火蒸煮30分钟就可以了。
以上就是自制灵芝豆腐的详细步骤介绍，如果您想品尝一下这道美味的素菜，不妨步上厨房，亲自动手试试吧！
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