介绍
灵芝莲藕炖排骨是一道美味又养生的汤品，不仅口感鲜美，而且莲藕、灵芝等食材都有很高的营养价值，具有滋阴、清热等功效。今天，我们就来分享一下灵芝莲藕炖排骨的制作方法。
准备食材
制作灵芝莲藕炖排骨的主要食材包括：排骨500克、灵芝50克、莲藕500克、姜片适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
制作步骤
1、将排骨用清水洗净，放入开水锅中焯水，撇去浮沫后捞出备用。
2、灵芝泡发后去掉根部，切成小片备用。
3、莲藕去皮切成小块备用。
4、炒锅热后加油，放入姜片煸炒出香味。
5、加入排骨煸炒数分钟，加入料酒继续煸炒，炒至排骨变色。
6、将炒好的排骨倒入砂锅中，加入清水，放入灵芝和莲藕块，大火烧开后转小火炖煮至莲藕熟烂，约2小时左右。
7、后加入适量的盐调味即可。
小贴士
1、焯水可以去除排骨中的脏东西和末，使得煮出的汤更加清澈。
2、煸炒排骨可以让其更加入味，为炖出的汤品增色不少。
3、喜欢更鲜美的口感可以适量加入其他食材，如香菇、红枣等。
总结
灵芝莲藕炖排骨是一款不仅营养丰富，而且美味可口的汤品。在制作过程中需要注意焯水和煸炒排骨的步骤，以确保汤品口感清澈鲜美。对于关注健康养生的人来说，这是一道不错的选择。
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