美味炖品：排骨灵芝莲藕，健康又营养！
排骨炖灵芝莲藕是一道有着悠久历史的传统美食，它不仅具有营养价值，还具备口感丰富、味道浓郁、香气扑鼻的特点，对增强人体免疫力、延缓等方面都有较好的功效。下面，我们就来详细了解一下如何制作这道美味佳肴。
需要准备的材料：
排骨500克
灵芝10克
莲藕200克
生姜适量
料酒适量
食用盐适量
清水适量
制作步骤：
准备工作
将排骨洗净切成小段，焯水待用。灵芝洗净切片，莲藕去皮切大块，生姜拍破备用。
煸炒调味
将油倒入锅中，放入灵芝煸炒至微香，加入排骨继续煸炒，加入适量料酒，炒到排骨变色。
炖煮
放入莲藕，加适量清水，放入拍好的生姜和少许食用盐，盖上锅盖用小火炖煮1个半小时左右，直到莲藕熟烂，排骨酥烂入味即可。
小贴士：
1. 灵芝不要放太多，否则会影响整个菜品的口感。
2. 排骨的焯水时间不要太长，一般5~10分钟就可以将水焯出来。
3. 炖煮时间好控制在1个半小时左右，时间过长会影响食材口感。
总结：
排骨炖灵芝莲藕不仅营养价值非常的高，而且口感十分的香糯，并且有着浓烈的味道和独特的香气，是一道家庭常见的美味佳肴。不过，在做这道菜的过程中，我们要注意控制好各个材料的加入比例和时间，才能做出一份口感极佳、色香味俱佳的炖菜。
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