灵芝花旗参水鸭汤做法
水鸭汤是我国传统美食之一，其被赞誉为开胃下气、养颜润肤、滋补身体的佳品。而添加了灵芝和花旗参后，水鸭汤的营养价值也更上一层楼。下面就跟随小编一起来学习家常版灵芝花旗参水鸭汤的制作方法吧！
主料和配料
主料：鲜鸭一只（约重1.5kg）
配料：花旗参、灵芝、当归、党参、黄芪、枸杞子、姜片、葱段、盐适量。其中花旗参和灵芝可根据个人喜好添加适量。
制作过程
1.鸭子宰杀好洗净，斩件备用。
2.将所有配料洗净、处理干净备用。
3.烧开一锅水，把鸭子焯水，洗净沫，备用。
4.锅中放入适量油，烧至四成热时，放入姜葱爆锅。
5.接着放入鸭子翻炒几分钟，次加入花旗参、灵芝、当归、党参、黄芪、枸杞子，继续翻炒。
6.然后加入约8大碗清水，开火煮开，煮至滚后转小火炖1.5小时。
7.后加盐适量调味即可。
小提示
1.水鸭肉可以改为其他禽类肉，但注意不要使用瘦肉。
2.花旗参、灵芝可以根据个人口味添加适量，不必拘泥于配料表上的用量。
3.鸭汤味道更鲜美、营养更丰富的关键就是等水炖干了的时候，再加入约两大碗清水进行煮开，这样能充分释放出鸭肉的鲜味。
4.如果觉得炖汤的时间太久，也可以使用高压锅，这样炖汤的时间可以缩短一半左右。
5.由于配料中有很多滋补的草药，炖汤后不止汤好喝，还有润肤、养颜的效果，因此女性朋友可以多食用。
通过以上步骤，一道美味的家常版灵芝花旗参水鸭汤就做好了。这款汤品既好喝又能滋补身体，对于身体虚弱、气不足、不振等人群来说，都是一款极为适合的食疗佳品。
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