简介
灵芝鸡是一道具有药食兼备功能的美食，在中医养生领域中久负盛名。灵芝味甘、性平，具有益气、补虚、安神等功效，而鸡肉营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种维生素，有补气、补血、强身健体的作用，两者组合，可以说是一妙不可言的经典搭配。
材料准备
鸡 1只
灵芝 适量
红枣 适量
桂圆 适量
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
盐 适量
清水 适量
制作步骤
1. 鸡洗净后剁成小块，姜切片备用。
2. 灵芝洗净备用。
3. 红枣、桂圆洗净备用。
4. 热锅凉油，下姜片爆香。
5. 把鸡块放入锅中煸炒至微黄色。
6. 加入料酒、水，烧开后撇去浮沫。
7. 加入灵芝、红枣、桂圆、葱结。
8. 开大火煮滚后转小火炖煮1-1.5小时（根据火力大小决定），加盐调味即可。
食用方法
灵芝鸡汤是富含胶原蛋白的美容圣品，常饮可以滋润肌肤，使皮肤光滑细嫩。炖好的鸡汤香气扑鼻，汤汁鲜美浓郁，适宜搭配米饭或面条，也可直接当作汤喝。特别是在秋冬季节，可以补益气血，养生护身。
小贴士
在选购鸡肉时，最好选用母鸡或母鸡的腿部，因为母鸡肉质细嫩，有滋养作用，而公鸡肉质较老，不如母鸡滋补。
煮鸡汤时，可以先用沸水焯一下鸡块，去除血水和杂质，汤会更清爽。
炖煮鸡汤时，不要用大火，否则容易使汤汁浑浊。
炖煮鸡汤的时间越长，汤汁越鲜美，滋补效果也更好，但是过长时间会破坏营养成分，大约1-2个小时左右为宜。
总结
灵芝鸡汤作为一道传统的养生佳品，不仅具有美味可口的口感和滋补养生的功效，而且制作便捷，做法简单。食用灵芝鸡汤可以改善血气不足、神疲乏力、失眠等症状，同时又具有助于调节免疫系统、增强人体抵抗力的作用。只要掌握好了制作方法和食用技巧，就可以轻松享受健康美食带来的益处。
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