介绍
灵芝，是我国一种珍贵的中草药材，能健脾养胃、益明目、淡化色斑等。此外，灵芝还有调节、等功效。
今天我们为大家分享一道健康又美味的灵芝鸡菜品，其秘籍就是将灵芝与鸡肉搭配焖制而成，不仅让灵芝的口感更为浓郁，而且能够充分保留其营养成分。
材料
整只鸡1只
灵芝100克
红枣适量
枸杞适量
高汤500毫升
料酒50毫升
生姜适量
盐适量
食用油适量
步骤
1. 将鸡肉洗净，剁成适量大小的块；将灵芝泡发，去蒂切成细丝状。
2. 锅中倒入适量的食用油，待油热后爆香姜末，再加入鸡肉块，煸炒至表面变色。
3. 倒入料酒，煮至鸡肉变色，去掉浮沫。
4. 加入高汤，盖上锅盖，小火焖煮30分钟。
5. 加入枸杞、红枣、灵芝，盐适量，继续焖煮20分钟。
6. 捞出鸡块，将汤汁留在锅中，大火收汁至浓稠状态。
7. 后将汤汁淋在鸡块上即可。
小贴士
1. 在煮鸡肉之前，要先去掉鸡肉表面的和杂质，或者在剁鸡肉时加入少量生粉（约1汤匙）和盐（约1茶匙）略搅匀，腌制10分钟，这样可以使鸡肉口感更嫩。
2. 灵芝的泡发和切割时，要注意能够保留其完整性。另外，如果使用新鲜灵芝，建议先清洗干净，再用刨刀刮去表面的黑色物质。
3. 如果没有高汤，用清水代替也可以，不过味道会有所下降。
结语
焖灵芝鸡是一道既健康又美味的菜品，其主要功效就在于灵芝的药用价值。相信经过这篇文章的介绍，大家不仅了解到灵芝的营养成分，还能学会如何将它和鸡肉搭配焖制，从而在家中亲手制作出美味佳肴，与亲友一起分享。愿大家都能品尝到这道美味，享受它带来的健康之美！
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