介绍
灵芝是一种具有很高药用价值的材，被称作为“仙草”的代表。而广式灵芝煲汤，则是一道将灵芝的药用价值与美食结合的汤品。广式灵芝煲汤不仅美味可口，还具有很多养生的功效，让人在食用中养生。
材料
灵芝：1-2个
瘦肉：100克
红枣：6-8个
枸杞：少许
冬菇：2-3个
姜片：3片
清水：适量
步骤
将灵芝用水泡软，剖开去除泥沙，洗净晾干；瘦肉、冬菇洗净；红枣、枸杞淘净，备用；
将瘦肉用滚水略烫后捞出，斜切成薄片；冬菇用温水浸泡10分钟后，将脚切掉；
起沙锅，加适量清水烧开，放入瘦肉，焯水，去掉水；将灵芝放入沸水中焯水，捞起沥干水分后备用。
锅中加入适量清水，加入煮炖的食材，放入适量的盐，加姜片调味，开火烧开后再转小火，用砂锅或养生锅煲2小时左右即可。
食用方法
将炖好的广式灵芝煲汤捞出，舀一勺蘑菇瘦肉放在碗底，再舀一勺汤汁，加入红枣和枸杞即可。如果喜欢口感较为清爽的汤，也可以不加红枣和枸杞。
营养价值
灵芝被誉为“仙草”，具有调节免疫系统、抗、护等多种保健功效；红枣能够调节肠胃消化功能，增强耐寒能力；枸杞富含多种营养成分，是一种既能补又能滋阴的滋补食品。
广式灵芝煲汤不仅口感鲜美，吃起来也很有营养价值。煲汤过程中，瘦肉和冬菇能够提供丰富的胶原蛋白和氨基酸，具有养颜抗的功效；灵芝能够强化人体免疫系统，并能够修复身体的组织和器官，起到养生的作用。
小贴士
灵芝泡软后一定要慢慢剖开，切不可用力过猛损伤灵芝肉；
冬菇浸泡后要按顺序排开，以便分辨冬菇头部和脚部；
瘦肉煮炖时记得先焯水，去水和腥味，才能保证煲出的汤汁更加清香。
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