材料准备
制作灵芝形状月饼需要准备以下材料：
糯米粉500克
红豆馅300克
糖粉100克
菜籽油100克
灵芝模具一套
制作流程
下面是灵芝形状月饼的制作步骤：
步骤1：制作皮
将糯米粉倒入碗中，加入适量温水，揉成团，搓成小块备用。将一个小块擀成薄皮，把红豆馅包好，慢慢折叠切去多余部分，摆放于灵芝模具中。重复以上步骤，直到皮料及馅料用完。
步骤2：烘烤月饼
将面团坯子放入模具内，用手轻轻按压均匀，然后将模具反面紧压几下，用小刷子将橄榄油涂满灵芝模具的底部和边缘。将模具中的月饼和模具一起放入烤箱中，200度烤制15分钟后取出，在饼皮上涂一层蜜糖水，放入烤箱中，减少温度继续烤制10分钟至金黄色即可。
步骤3：上色装饰
在烤制中途，可以将饼首先制作成深色，一边轻轻用手指按压饼干表面，一边观察烤架中其他月饼的状况，如果发现月饼表面有点白，就再增加一点时间。后，趁着月饼热的时候，在月饼上放上糖粉，用勺子在上面滴上一点橄榄油，慢慢取出。用擦拭干燥的干布稍稍擦干，晾凉即可食用。
小窍门
制作灵芝形状月饼有以下小窍门：
要让月饼的颜色看起来更加美丽，可以先在模具上刷上一层油，这样烤出的月饼才会有一道金色的外层。
在饼皮边缘捏出一些花瓣形，这样即使在烤制时移位了也不会对终效果产生影响。
如果没有灵芝模具，也可以用其他图案的模具代替，达到类似效果。
在烤制月饼时注意时间掌握，时间不够烤的不透心，时间过长烤到焦黑就无法食用。
如果手残别怕，无法将调好的馅放到月饼皮中包好，可以使用模具帮助包好，这样可以让我们的月饼外型更加均匀。
以上就是制作灵芝形状月饼的全部步骤及小窍门，大家如果有兴趣可以动手自己试试哦！
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