灵芝炖乳鸽做法步骤
灵芝是一种被誉为“神药”的天然草本植物,具有极高的保健价值。而乳鸽则是家庭聚餐或饭局上非常受欢迎的美食。将二者融合在一起,炖出一份香嫩美味的灵芝炖乳鸽,让人满足味蕾的同时更能享受健康。下面是简单易学的食谱步骤。
材料准备
1. 一只新鲜的乳鸽
2. 灵芝干1-2克
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 水适量
烹饪步骤
1. 将乳鸽宰杀、清洗干净。
2. 锅内烧水,加入适量料酒,将乳鸽放入焯水中煮至变色,去掉浮沫后捞出沥水待用。
3. 另起锅,加入清水、灵芝干和姜片,煮至水开后再加入焯水的乳鸽,加盖中火炖煮约30分钟。
4. 将炖好的乳鸽取出,放在碗中,加盐调味后淋上炖汤即可。
小贴士
1. 炖乳鸽时要先焯水,这样可以去除污和异味,炖出的肉质更鲜美。
2. 灵芝干有苦涩的味道,建议选用新鲜的灵芝进行炖制,味道更清香甘甜。如果用干灵芝,则需要提前泡发。

3. 炖乳鸽时水要以刚好淹过乳鸽为宜,太多会让肉质松散,太少则会导致口感偏硬。
食品营养价值
灵芝含有多种生物活性成分,具有调节免疫功能、抗、降、保护等功效。乳鸽肉质细嫩、易吸收,富含蛋白质、脂肪和多种维生素。灵芝炖乳鸽不仅美味可口,还具有保健功效,建议适量食用。
总之,灵芝炖乳鸽是一道让人垂涎欲滴的美食,同时也是一款适合家庭日常食用的营养菜品。希望这份简单易学的食谱能够帮助到大家,快来制作一份香嫩美味的灵芝炖乳鸽吧!
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