介绍
灵芝石斛是中华传统中草药中的佼佼者,拥有滋阴补、养心安神的功效,而鸡肉则是我们日常饮食中的常见食材,有助于补充蛋白质和维生素B群。将这两种食材搭配在一起,做成灵芝石斛圆肉煲鸡,不仅能兼顾口感和健康,还能让我们享受到药膳的味道并保持身体健康。
材料准备
1. 鸡肉:500克
2. 灵芝:20克
3. 石斛:20克
4. 圆肉:适量
5. 姜:适量
6. 盐:适量
7. 八角:适量
8. 香菜:适量
步骤
1. 鸡肉洗净切块,用沸水焯水后捞出备用。
2. 灵芝和石斛提前泡发,洗净备用。
3. 圆肉切成块备用。
4. 姜切成片备用。
5. 准备一个煲汤的大锅,加入适量水,放入焯过水的鸡肉和姜片,加入八角,用中火煲30分钟。
6. 把泡好的灵芝和石斛加入汤中,加盖用小火煲30分钟。

7. 加入切好的圆肉,用中火煲20-30分钟,视肉质软硬程度而定。
8. 后加入适量盐调味,撒上香菜即可。
注意事项
1. 煲汤时间不宜过长,避免营养流失;
2. 煲汤的火候要适中,过旺或过小都会影响煲汤的效果;
3. 在加入盐之前,可以先品尝一下汤的味道,避免煲太咸了;
4. 食用建议搭配干酒或白开水,以充分发挥药膳的功效。
总结
灵芝石斛圆肉煲鸡是中华药膳中一道非常经典的菜品,不仅香味浓郁、营养丰富,更能够起到补充体力和滋阴补的功效。在日常饮食中,我们不妨多尝试一些药膳菜品,让我们的身体健康更上一层楼。
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