灵芝菇焖鱼膘怎么做?
灵芝菇焖鱼膘是一道家常菜，食材清爽、口感鲜美，深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下灵芝菇焖鱼膘的家常做法。
准备材料
灵芝菇焖鱼膘所需材料如下：
鱼膘：200克
灵芝菇：200克
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
清水：适量
步骤
接下来我们来介绍一下灵芝菇焖鱼膘的步骤。
首先将鱼膘切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟；
将灵芝菇切成小块，姜切片、葱切段备用；
锅中倒入适量的油，待油热后将葱姜爆香；
将鱼片放入锅中，煎至两面金黄，加入生抽、老抽翻炒均匀；
倒入清水，加入盐，烧开后放入灵芝菇；
煮至汤汁浓稠，关火即可。
小贴士
1.鱼膘切片时好放在冰箱里稍微冻一下，这样切片会更加整齐；
2.灵芝菇不爱出汁，炒菜时尽量不要加水，这样炒出的菜不容易泡汤，口感会更好；
3.这道菜的出品关键在于汤汁的浓稠程度，煮汤时需要半常火慢炖，直到汤汁变稠汁多。
到此，一道口感鲜美、营养丰富的灵芝菇焖鱼膘就做好了。不妨赶快动手试试吧！
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