介绍
灵芝，是里的一种名贵药材，常用于滋补和调节免疫系统。而排骨则是不少人喜爱的料理食材。将二者搭配在一起，做成灵芝炖排骨，不仅美味，而且健康。今天，我们就来一起学习一下灵芝炖排骨的制作方法。
材料准备
1. 猪肋排骨500克
2. 灵芝3-4个
3. 生姜适量
4. 料酒20毫升
5. 酱油30毫升
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 清水适量
步骤
1.肋排骨剁成小块，用开水焯一下去水和脏东西，取出沥干水分备用。
2.灵芝用温水浸泡30分钟，将泡软的灵芝洗净切成薄片备用。
3.将姜洗净切成片备用。
4.锅中放入6—8杯清水，将焯过水的排骨放入锅中，加入料酒焯水，待水烧开后将其捞出，放入凉水中漂凉，沥干水分。
5.锅中放入清水，待水烧开后，加入焯过水的排骨和姜片。
6.将灵芝片放入锅中，加入适量的酱油，小火炖煮至肉骨熟软，用盐和白胡椒粉调味即可。
贴士
1.炖的过程中好不要开盖，锅子中的水分也要适量掌握，否则影响味道。
2.在腌制排骨的时候，可以加入一些葱和姜的汁水，这样排骨更加入味。
食用效果
灵芝炖排骨不仅口感软糯、味道鲜美，而且有很高的药用价值，对脾胃虚弱、免疫力低下等人群尤其有好处。同时，炖汤的过程中，灵芝、排骨等食材相互渗透，营养成分也更易于被身体吸收，具有滋阴、壮骨健身、养颜等效果。
结语
灵芝炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的美食，同时也具有很高的药用价值。制作方法简单易学，只需准备好食材，炖一锅暖暖的灵芝排骨汤，在冬天里品尝，温暖了胃，也滋润了身体。
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