猴头菇灵芝煲老鸡汤的做法
猴头菇和灵芝是非常有营养的食材，同时也是中医常用的药食同源食材。将它们和老鸡一起煲汤，不仅可以提高养分的摄入量，还有美容健康的功效。
所需材料
老母鸡一只
猴头菇300克
灵芝50克
姜片适量
料酒适量
食盐适量
水适量
步骤
将老母鸡洗净切小块，放入沸水中焯水，捞出洗净备用。
将猴头菇洗净、去蒂，灵芝用温水泡发15分钟，捞出洗净备用。
姜片切成薄片备用。
在锅中加入适量清水，放入老母鸡块、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，改用小火煮1个小时。
加入猴头菇、灵芝，继续文火煮30分钟。
煮熟后加盐调味，煮滚即可食用。
注意事项
1. 使用老母鸡，鸡汤才会特别鲜美，汤色也比较浓郁。
2. 煮汤时要对火候掌握好，煮汤时好使用文火，不可用大火。
3. 煮汤时不宜过量加水，否则口感不佳，也会影响熬制的时间。
健康功效
1. 猴头菇含有丰富的多糖，可提高免疫力，有助于防抗。
2. 灵芝富含多种氨基酸、多糖和酚类化合物，有温中益气、养心安神的功效。
3. 鸡肉则是优质蛋白质的来源，具有补益气和强身健体的作用。
总之，猴头菇灵芝老鸡汤不仅具有美味可口的口感，而且能够滋养身体，对于人体健康大有裨益。建议在家中或餐厅中自己动手煲一锅，分享给家人朋友一起品尝。
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