灵芝三萜不苦？野生灵芝是不是都会苦

张老师 2023年07月27日

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野生灵芝是不是都会苦
什么是三萜
三萜类化合物名词解释

野生灵芝是不是都会苦

当然不是了。灵芝的味道，与灵芝的种类有关。

灵芝有200多种，常见的，有人把它分为6种，青芝、黄芝、白芝、赤芝、黑芝、紫芝——说了等于没说。

灵芝有很多种，赤灵芝、中国灵芝、热带灵芝、树舌灵芝、黑灵芝、黄灵芝、白边灵芝、松杉灵芝、平盖灵芝、无柄灵芝、鹿角灵芝、燕灵芝、雪灵芝、藏灵芝等。

赤灵芝也称泰山赤灵芝，就是普通红褐色的那种。这种灵芝养殖的多，一般来讲，野生的会有些苦味，但现在养殖的都是用玉米芯培育出来的，成分差得离谱，它有什么可苦的？当然也不是一点不苦，只是比起野生的，苦味淡得多。

热带灵芝就是常说的紫芝，也是劣质灵芝的重灾区。这种灵芝也是苦的。

而中国灵芝、树舌灵芝、黑灵芝、松杉灵芝、平盖灵芝、无柄灵芝、鹿角灵芝等，多位甘苦兼备，苦比甜明显。

黄灵芝、白边灵芝、藏灵芝等，甜比苦明显。

而燕灵芝和雪灵芝，味道确实是甜的，即使是野生的也是甜的，一点都不苦。

什么是三萜

三萜类化合物

三萜类化合物是由数个异戊二烯去掉羟基后首尾相连构成的物质。大部分为30个碳原子，少部分含27个碳原子的萜类化合物。三萜类成分（又叫灵芝酸）在自然界分布很广，鲨鱼油、甘草、五味子的有效成分中都有三萜类物质。灵芝三萜类成分有五环萜和四环三萜两类，按分子所含碳原子数可分为C30、C27、C24三大类，根据其所含功能团和不同的侧链，还可分成7种基本骨架。