本文目录
- 结肠早期可以愈吗希望大不大
- 鸭子炖什么好吃
- 哪些食物不仅好吃还可以
结肠早期可以愈吗希望大不大
通常医学上将结肠分成Ⅳ期，Ⅰ期的人90%以上是可以愈的，Ⅱ期的人大概有75%-85%是可以愈的，而Ⅲ期和Ⅳ期的人愈率就显著低于前两期。越早发现的结肠就越有愈的可能，因此，我们提倡对于结肠应该定期检查、早期发现、早。世界卫生组织提出了结肠的16字方针，即合理膳食、适量运动、戒烟戒酒、心理平衡。而具体的措施包括以下几个方面：一、定期检查，对大肠的高危人群，比如40岁以上的男性、家族性多发性肠息肉的患者、溃疡性结患者、慢性吸虫的患者、大肠家族史的人，这些都应该定期检查；警惕大肠的信号及早期症状，比如大便习惯改变、、交替、大便带或者黑便、大便形状变扁、变细等。二、改善饮食习惯。要改变以肉类及高蛋白食物为主食的习惯，少吃高脂肪性食物，特别是要控制动物性脂肪的摄入，合理安排每日的饮食，多吃新鲜水果、蔬菜等含有丰富的碳水化合物及粗纤维的食物，适当增加主食中粗粮、杂粮的比例，不宜过精、过细。三、防肠道。积极各种息肉、慢性、吸虫、慢性痢疾等，对于肠道息肉应及早处理。另外，还应该积极习惯性，注意保持大便通畅。四、化学。主要有剂，比如维生素C和β2胡萝卜素、叶酸等等；非甾体类药，比如阿司匹林等。要积极锻炼，寻找适合自己的锻炼方法，增强体质、提高免疫力、自我放松、缓解压力、保持良好的心态，这些都可以起到结肠的作用。
鸭子炖什么好吃
鸭子虽然没有鸡的普遍性那么强，但它仍然是一种非常好的食材。而且不同于其他的肉类，喜欢生活在水中的鸭子好像一直就给我们一种比较清凉、清热的既定印象，那么这次我们就来分析解答一下这个鸭子炖着吃的问题。
不过关于“好吃”这个描述，就比较主观、见仁见智了，毕竟能够与鸭子一起合炖的食材非常之多，所以我们先来聊聊鸭子炖什么才“好吃”，然后会分享到底怎么炖。
鸭子炖什么好吃？
鸭子虽然自古就是食用的家禽，但是不同于鸡肉只是充满了厨房里的烟火气息，关于鸭子有不少文人雅士也不吝笔墨。
“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”——苏轼
“乳鸭池塘水浅深，熟梅天气半阴晴”——戴复古
“鹅鸭不知春去尽，争随流水趁桃花”——晁冲之
“浦中浮乳鸭，木抄屾平山”——唐寅
可见不少的诗人、画家、文学家笔下都有鸭子的身影，而且相信有些朋友已经发现了一件事，那就是只要提到“鸭子”，几乎就离不开水。
人们自古就普遍认为鸭子是“水禽”、比较“凉性、寒性”，而且鸭子本身多吃鱼虾，鸭肉、油脂的腥臊异味比较重。如果真要说哪种鸭子的炖法“好吃”，那么从这个鸭子的特性入手准错不了，所以显而易见姜这种温热又能去腥臊的食材用来炖鸭子算是绝配了。
因为姜是厨房里去腥、去异、解油腻常用的辛香料，是鸭子异味的天然“克星”，而且食用生姜之后会有些许的温热感觉，跟被视为“寒凉水禽”的鸭子也算是绝配。所以这次我们就来分享一个姜与鸭子之间的美味做法：姜母鸭。
【家常姜母鸭——特点：营养丰富、做法简单、馥郁香醇】
第一步：准备材料
主料：鸭子半只、老姜150克。
调料：老抽10毫升、生抽25毫升、冰糖6克、食盐、香油和料酒适量。
香料：八角1个、桂皮1小块、香叶2片。
第二步：食材预处理
①把生姜切成片状，姜的用量要多一些，大约得是鸭子重量的10%到20%，不然特色就不明显了；
②鸭子斩切成块，冷水下锅加葱段、姜片、料酒进行焯水，水开之后继续煮3分钟左右，让沫尽出，捞出鸭子后冲洗干净备用；
③锅中加小半碗芝麻油，烧至6成热左右下姜片小火煎制，将姜片煎到外表金黄、有些干瘪焦脆的状态，姜片捡出去备用，锅中煎过姜的油留用。
第三步：开火烹饪
①锅中煎过姜的油烧热，下焯水后的鸭子入锅煸炒，炒到鸭子表面多余水气蒸干，下八角、香叶、桂皮一起炒香；
②继续炒到肥润的鸭皮有点渗出油脂的程度，加入老抽上色、生抽入底味、冰糖调和滋味，后把我们煎好的姜片回锅，加料酒辅助去腥；
③加入足量热水，大火重新烧开之后转小火炖煮至少1个小时以上，将汤汁按照自己的喜好收浓收干，后尝下味道补盐调味即可上桌享用了。
炖姜母鸭的答疑解惑
1、什么是“姜母”？
答：姜是多年生的草本植物，我们对于姜的称呼有很多，比如生姜、嫩姜、仔姜、老姜等等，其实几乎都是按照姜的生长时间来划分的，而“姜母”指的就是至少生长2、3年以上的老姜。姜母的肉质厚实，清香味可能不如当季生姜，但是辛辣风味更加醇厚，姜母鸭大的特色也由此而来。
2、为什么用香油来烹饪？
答：姜母鸭当中姜的辛辣是用来克制鸭子腥臊味道的，但是姜本身的辛辣也需要被缓和一下，不然太过辛辣刺激也无从下口。而香油的香、醇、润等特色更加浓厚，能够更好的“降住”老姜的些许燥热和突出的辛辣刺激，这也算是“一物降一物”吧。
炖姜母鸭的技术总结姜母鸭的主料好选择正值壮年的正番鸭，鸭肉丰厚又较为细嫩，是炖鸭子吃肉的首选主料之一。姜的用量要多一些，不然就体现不出姜母鸭的特色了，如果不好买到纯正的“姜母”，那么就尽量多用一些老姜代替。香油是姜母鸭中调和姜的辛辣和鸭子香醇的重要因素，如果用其他油脂替代的话，效果就不太理想了。姜片一定要用香油煎、炒过一遍，不然的话辛辣的气息会太过突出，难以跟整道菜融合在一起。想要鸭子炖的好吃，有一些比较通用的关键点
其实炖好一只鸭子并不困难，有一些关键点、小细节都是通用的，后我们简单总结分享一下。
【鸭肉要新鲜】：食材品质是决定一道菜美味的主要因素，所以要想鸭子炖出来好吃，那么新鲜优质、现杀现做的鸭子是首选。【焯水和煸炒】：冷水焯水和煸炒是炖鸭子吃肉基本的预处理，焯水能够去除大部分残留的水、组织液等杂质，而煸炒的高温可以让鸭子油脂中的一些脂溶性腥味物质挥发掉，让成菜的滋味更加纯粹。【酒类是好搭配】：黄酒、米酒、啤酒、料酒等等都是烹制鸭子的好辅料，不仅能增加一丝风味，还可以辅助去除鸭子的腥臊异味。【耐心炖煮】：鸭子普遍来说比鸡吃得多、动得多，肌肉就更加紧实耐烹煮一些，所以炖鸭子更需要多一点的火候功夫，炖煮的时间足够了，自然更加软烂香浓。
那么以上就是这次关于炖鸭子的全部内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和收藏。
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哪些食物不仅好吃还可以
这就是“药食同源”的话题了，这个话题很大，在我们生活中很多食物都有既美味还能促进健康的作用，今天就为大家盘点一下：
萝卜：不仅含有丰富的胡萝卜素，还有大量的维生素A与果胶，能与体内的汞离子结合之后，能有效降低液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除。
海带：海带中的碘化物被人体吸收后，能加速变物和渗出物的排除，有降、防止、促进有害物质排泄的作用。同时，海带还含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收中的，并把它们排出体外，使液中的保持正常含量。褐藻胶在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素物质；
黑木耳：被誉为是“的清道夫”，黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。
黄瓜：所含的黄瓜酸，能促进人体，排出毒素；维生素C的含量比西瓜高五倍，能美白，使其保持弹性，抑制黑色素的形成。
绿豆：耳熟能详的夏日解暑食物，绿豆的营养也很丰富，蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸等等一应俱全。还含丰富胰蛋白酶抑制剂，保护，减少蛋白分解，减少氮质症。
大蒜、生姜：大蒜约含2％的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，生吃大蒜是和肠道的有效方法。对于生姜，更有“冬吃萝卜夏吃姜，不找大夫开药方”的说法，老百姓多少年的总结总有它的道理存在，近代研究发现生姜里含有一种特殊物质化学结构和阿司匹林中的主要成分很接近。
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